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研究了以新鲜无核桔为原料酿制造桔子酒的工艺，探讨了取汁方式，菌种、主酵温度对桔子酒品质及风味的影响，结果表明，成熟新鲜核桔经压榨......
本文研究了固定化生长酵母细胞在桔子酒发酵中的生产特性，初步探索了搅拌罐反应器用于固定化生长酵母细胞桔子酒连续发酵的可行性。......
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<正>以往，我国果酒产品在全国性的评比活动中，只获得过优质酒（相当于银杯奖）的称号，而在84年11月举行的轻工部酒类质量大赛中，沈阳山楂酒......
