枝切酶相关论文
本文报道以玉米或木薯淀粉为原料，双酶协同作用酶解制取麦芽低聚糖，采用正交试验设计，确定了合理生产工艺，缩短生产周期，对指导工业化生......
本文报道以玉米淀粉或木薯淀粉为原料，用α－淀粉酶控制液化，DE值为5－6，而后用β－淀粉酶和枝切酶（异淀粉酶或普鲁兰酶）的双酶协同作用，制取麦......
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