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废酵母利用相关论文
低双乙酰低高级醇啤酒酵母菌种的选育及其废酵母的应用研究
啤酒酵母在发酵过程中,除了代谢主产物乙醇外,还代谢双乙酰、高级醇、酯类等副产物,这些副产物是构成啤酒风味的主要物质,但副产物......
学位
啤酒
菌种筛选
双乙酰
高级醇
废酵母利用
谷胱甘肽
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