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双酶分步水解法相关论文
棉籽多肽功能特性的研究
采用Alcalase和Flavourzyme双酶分步水解法,制备了棉籽多肽,对棉籽多肽的溶解度、粘度、乳化性、起泡性、稳定性等功能特性进行了研......
会议
棉籽
多肽
热稳定性
双酶分步水解法
乳化性
起泡性
低粘度
功能特性
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溶解性
溶解度
高浓度
冷藏
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