近几年来,数度出差广东,并在潮州品尝到“工夫茶”的风趣。今重读李霖《工夫茶拾遗》(见《烹调知识》1993年第三期,——以下简称“......

以ＨＰ－２０Ｍ（５０ｍ×０．２ｍｍ×０．２μｍ）毛细管柱为分离柱，ＧＣ／ＭＳＤ分析中国乌龙茶“铁观音”的香气成分，结果表明，“铁观音”茶的香气主成分为沉香醇及其氧化物、苯甲醛、３－己......

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