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green-making相关论文
不同升温方式下大红袍做青中PPO和β-G活性变化对比
以武夷山大红袍驻芽三四叶为鲜叶原料,采用武夷岩茶制作工艺,比较分析做青时采用炭火和暖气机组升温对青叶多酚氧化酶(polyphenol ......
期刊
大红袍
升温方式
做青
多酚氧化酶
Β-葡萄糖苷酶
Dahongpao
heating modes
green-making
polyphenol oxidas
武夷岩茶制茶环境与品质
武夷岩茶的加工技术性强,做青技术实施不仅与鲜叶原料有关,而且还与环境因素密切相关,所以做青要做到"看青做青""看天做青"。对武......
期刊
武夷岩茶
做青
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品质
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