饮食文化研究相关论文
采取对比的方法,通过饮食观念、饮食著作、饮食风俗、饮食礼仪以及烹调技术和原料等,采比较中西饮食文化的差异,探讨形成差异的原......
茶叶是人类生活中不可缺少的一种饮料,是饮食文化研究的重要内容。其中包含着很多民俗文化现象。本文从民俗文化学和饮食文化学......
[提要]唐人饮酒必行酒令,违反酒令则有科罚,科罚被称作“抛觥”、“飞觥”等,是则“觥”为专门的罚爵.兕觥作为专用罚爵,至迟在东......
唐人饮酒必行酒令,违反酒令则有科罚,科罚被称作“抛觥”、“飞觥”等,是则“觥”为专门的罚爵。兕觥作为专用罚爵,至迟在东汉已流......
宁波是长江流域、东南沿海古文化的发祥地,7000年前的河姆渡遗址是一有力佐证。从大量出土的粮食原料、动物残骸及生活陶器看.浙江先......
随着敦煌旅游的持续升温和敦煌饮食文化研究的不断深入,越来越多的餐饮企业看好敦煌饮食文化的潜在开发价值。一些企业推出了诸如“......
本文从武汉小吃文化形成的历史渊源开始,对武汉小吃文化相关的研究背景、研究内容的借鉴作用与不足进行分析,同时从沙县小吃的推广......
近30年来,广西饮食文化研究成果日益增多,研究领域广、视野宽、方法多样,且注意实用性,有相应的学术宣传阵地。广西饮食文化研究宜......
中村乔先生从唐宋绘画的小品化缘于居住和生活的变化这一基本认识出发,在日本中国学界开拓了中国生活文化的研究领域,近二十年来尤其......
进入21世纪以来,青海饮食文化研究者的数量和水平得到了大幅度的提升,研究领域逐步扩大、研究方法不断多样、实用性日益增强,青海......
武汉2003’中国饮食文化论坛于2003年11月12日在湖北经济学院隆重召开。本次论坛由湖北经济学院主办中山嘉豪食品有限公司协办.到会......
高成鸢,这个名字在天津餐饮界无人不知无人不晓。他年逾66岁,至今潜心研究饮食文化。功夫不负有心人,一分耕耘,一分收获。近十年来他先......
《中国饮食文化史(十卷本)》的出版,是中国饮食文化研究的重大学术成果。不同分册的重点研究内容以及学术观点,是对中国饮食文化五......