萌芽糙米相关论文
以籼稻多系一号,特优175,威优77三个品种的糙米为材料,分析了相同条件下生产的萌芽糙米及不同处理的萌芽糙米GABA（r-氨基丁酸）含量。......
为了解决萌芽糙米不易蒸煮且蒸煮后米饭口感较硬、黏弹性不足、粗糙感明显等问题,该文应用预糊化技术对萌芽糙米进行品质改良,评价......
比较研究了挤压、气流和微波膨化对萌芽糙米（粳稻5055）营养成分、色泽、水溶和吸水指数的影响。结果表明：与原料萌芽糙米相比,挤压、......
萌芽糙米具有很高的营养价值,特别是其含有多种促进人体健康的功能性成分,如γ-氨基丁酸(GABA)和γ-谷维素等。目前萌芽糙米的研究......
