肉圆相关论文
原料：牛肉馅150克．猪肉馅150克，鸡蛋1个．面包糠150克．生抽10毫升，洋葱1／4个，黄油20克，白胡椒粉5克，盐7克．姜汁粉5克．淡奶油100毫升．牛奶300毫升......
<正> “宁富”牌肉圆采用科学配方,先进工艺,保持传统风味,曾获江苏省1996～1997年“名牌产品”称号,1998年获中国肉类协会特别推荐......
古镇蒋坝位于洪泽湖畔，盛产鱼、虾、蟹，而当地的一道鱼圆菜早已被视为淮扬菜当中的佳品。蒋坝的鱼圆，又被称为“鱼弹儿”．随着当地厨师......
灌汤什锦原料：熟猪心、熟猪舌、熟猪肚各50克 火腿肠条50克 青笋条50克广红萝卜条50克 炸肉圆50克 酥肉50克 浓汤100克 盐、胡椒粉......
欧洲马肉风波再将一家零售巨头“拉下水”。近日，有报道称瑞典家居零售巨头宜家集团宣布停止在13个欧洲国家出售某批次肉丸。因此前......
为了探讨不同发酵条件对乳酸菌发酵肉圆的影响,以获得肉圆发酵的最佳工艺条件。选取发酵温度、接种量、食盐添加量和葡萄糖添加量4......
袁枚在《随园食单·选用须知》中有这么一句话：选用之法，小炒肉用后臀，做肉圆用前夹心，煨肉用硬短肋。如果当年袁枚也吃过“红烧肉......
瑞典肉圆（上图左）原料：300克（11盎司）剁碎的牛肉肉沫．1个鸡蛋．3茶匙面包屑和100毫升（半杯）水搅匀．牛奶或奶油．洋葱碎，盐和胡椒土豆泥．腌越橘。（4......
