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脂肪酸是葡萄种子胚乳中的主要组成成分,脂肪酸对果实生长发育以及成熟果实风味物质的形成起重要作用。不同栽培方式能够有效调节......
通过疏穗处理设置不同产量(450 kg/667 m~2、720 kg/667 m~2和990 kg/667 m~2),探究不同产量对山西乡宁地区赤霞珠葡萄果实及葡萄......
以酿酒葡萄‘赤霞珠’为试材,研究不同疏穗处理对葡萄果皮类黄酮物质的影响。结果表明,疏穗处理后葡萄果粒质量和果粒横径增加,可......
生物胺对葡萄酒品质及安全性有不良作用,其含量由葡萄果实及酿造过程决定,其中疏穗处理等栽培措施对果实中生物胺含量及种类有重要......
