无醇啤酒相关论文
啤酒是世界上消费最多的酒精饮料.由于健康意识的增强和与酗酒相关的风险,饮酒习惯已改为中度饮酒和饮低度或无酒精饮料,酒精含量......
后驾车肇事发生的惨祸引起了国人的关注,一股严打之风在全国展开.这确实让一些有酒瘾的“有车族”为了难:不喝吧,有瘾;喝吧,可能被......
啤酒是以大麦芽、酒花和水为主要原料,经酵母发酵酿造而成的含有二氧化碳的低浓度酒精饮料.近年来,在啤酒生产过程中添加功能性原......
本文研究并比较了几种市场的无醇及普通啤酒中酚类物质的组成.一般来说,酚类物质在无醇啤酒中的含量比普通啤酒低,这是由于酿制无......
[概述]根据ISO5725标准,欧洲啤酒协会(EBC)检测委员会为检测EBC方法的普遍性,通过使用气相色谱-氢火焰离子化法(GC-FID)、近红外光......
由于健康或者医学上的原因,无醇啤酒的消费量有了显著的提高.生产无醇或者低醇啤酒可以通过两种措施,即限制酒精的形成或酒精的去......
如今,我们讨论酒花风味特征的多样性,关心的不仅仅是酒花制品本身风味的多样性,更关心的是其在酿造过程中的应用给啤酒风味带来的......
近段时间的禁酒令让许多爱喝酒的司机着实不适应,从白酒到啤酒,只要你想开车就不能沾一滴,而有些商家和酒店则趁机向司机推销“无......
钱江啤酒浙江钱江啤酒集团股份有限公司生产的钱江啤酒、中华啤酒、中华纯生啤酒、无醇啤酒等系列产品，以其高超的品质和欧美流行口......
主要探讨了目前生产无醇啤酒的两大类方法：限制发酵法和脱醇法。其中限制发酵法包括稀释法、采用特殊酵母发酵法、高温糖化法、超低......
无醇啤酒的生产及市场无醇啤酒或称低醇啤酒，是不含酒精或酒精含量甚微（一般不超过１％）的啤酒。无醇啤酒保留了传统啤酒的色香味，据测定其......
为了快速、准确地识别无醇啤酒和普通啤酒，采用荧光光谱结合概率神经网络的方法，建立了识别无醇啤酒的模型。实验中发现无醇啤酒和普......
7月1日起，我国降低1449个税目的日用消费品进口关税，并降低汽车整蕾及零部件进口关税。往日用消费品中，无醇啤酒关税降幅最人，税率从35......
6000多年前，居住在西南亚洲底格里斯和幼发拉底两河流域的美索不达米亚地区的居民有在碎面包中加上一些佐料使之发酵以后再食用的习......
生啤酒俗称扎啤，是未经巴氏高温灭菌的啤酒。由于其中的活酵母菌在装罐或进入人体后，仍可进行生化反应，饮后易使人发胖，肥胖病人不宜；生......
[前言]无醇啤酒的生产方法,目前常用的有三种,即低温接触法、蒸(精)馏法及反渗透法。这三种工艺生产的产品,目前市场上均有销售。......
消费税有关问题解答（四）二十、消费者个人委托加工的金银首饰为什么按加工费收税？目前消费者个人委托加工金银首饰的情况比较普遍，如果......
5月13日,国务院关税税则委员会发布公告称:自2019年6月1日起,对已实施加征关税的600亿美元清单美国部分商品提高加征关税税率,分别......
本试验采用0.45μm膜进行过滤试验,研究了β-葡聚糖、剪切力、pH、酒精含量和储藏时间对过滤性能的影响.结果表明,β-葡聚糖的存在......
如今，我们讨论酒花风味特征的多样性，关心的不仅仅是酒花制品本身风味的多样性，更关心的是其在酿造过程中的应用给啤酒风味带来的影响......
[概述]根据IS05725标准，欧洲啤酒协会（EBC）检测委员会为检测EBC方法的普遍性，通过使用气相色谱-氢火焰离子化法（GC-FID）、近红外光谱法（NI......
从构建的乙醇脱氢酶（ADH）工程菌株中筛选到ADH活性最强的菌株HD34—1，以其为发酵菌株进行1吨发酵罐发酵实验，经过生产性发酵实验与理化......
用珠研１＃啤酒酵母菌，根据麦汁的浓度、ＰＨ、接种量及温度四个因素，设计Ｌ９３＾４正交试验，对无醇啤酒的发酵工艺进行优选，找出了较佳发酵工艺条件。在......
本刊讯：在日本国内啤酒市场紧缩时期,各啤酒生产商期待无醇啤酒成为新的销售增长点。随着无醇啤酒市场的急速扩张,各生产商纷纷计划......
【正】 由于酒精和发酵副产物对啤酒风味的影响,酿造具有普通啤酒风味特色、但酒精含量要比普通啤酒低得多低醇或无醇啤酒,这在实......
今年夏天，“无醇啤酒”成了大小饭馆的一个亮点。有的消费者望文生义，以为“无醇”就是没有酒精。其实，所谓无醇啤酒，并不是真正意义上......
对用超临界ＣＯ２萃取技术从啤酒中脱除酒精，制备无醇啤酒的工艺进行了研究，探索了操作压力、温度、萃取时间及ＣＯ２流量对啤酒中表脱除效果的影......
本文研究并比较了几种市场的无醇及普通啤酒中酚类物质的组成。一般来说，酚类物质在无醇啤酒中的含量比普通啤酒低，这是由于酿制无醇......
期刊
金属铝使啤酒具有金属味和苦涩的味道，并且不会引起特定的芳香化合物的变化。近年来金属铝被认为是导致阿尔默海兹症的可能因素之一......
多年以来，啤酒行业存在一些争论，诸如无醇啤酒是否是真正意义上的啤酒，果蔬味啤酒是属于果汁还是啤酒的范畴等。仅从啤酒的概念上来讲......
啤酒，不仅是营养性、保健性饮料，而且是疗效性饮料，深受广大消费者的青睐。现在的啤酒家族十分兴旺，市场上的啤酒种类繁多，有生啤酒、熟......
编辑同志:无醇啤酒是专为运动员、酒精过敏者等特殊人群生产的,前期制作过程与制作普通啤酒无异,而后期则通过多种工艺降低原有酒......
<正> 如今的啤酒家族十分兴旺,市场上的啤酒种类繁多,有生啤酒,熟啤酒,无醇啤酒和运动啤酒等等。这些啤酒的成分不同,而人的体质也......
什么叫“无醇啤酒”？无醇啤酒是不是真的不含酒精？10月1日起，啤酒新国标的实施，“无醇啤酒”写入国家标准。规范指标为酒精度小于或等......
<正> 定义无醇啤酒的定义是由美国联邦酒精条例和美国酒精烟草管理署规定的,它是一种麦芽饮料,含有0.5％(体积比)的酒精,以重量计大......
