黄金鱼卵三明治　　用料：金黄色鱼卵50克，虾卵50克，吐司4片，新鲜生菜叶4片，洋葱1/4个，橄榄油2匙，味淋1大匙，核桃50克，红花2.5克，紫河车末儿10......

使用曲子制作的酱油、酱以及葡萄酒等含多酚物质具有抗氧化性的同时，又发现味淋也同样具有很强的抗氧化性。通过分离精制具有消除自......

主要介绍了日本普通味淋的生产工艺与操作方法以及近年来日本工作者研究的味淋新产品———马铃薯味淋的生产与成分分析。......

日本一般认为味淋具有三重功能：一是它含的糖、蛋白质和微量脂肪等对人体健康的作用；二是对食品的调味；三是它的抗氧化等功能。据称味......

本味淋具有抑制脂肪氧化的作用，如储存期较短颜色较浅的本味淋，在储存过程中随着缓慢的美拉德反应，其抗氧化性有所增强，这与美拉德反应......

有机味淋是以有机糯米和有机粳米为主要原料，有杉丹阳封缸酒的特有传统发酵工艺，在无污染状态下生产，并经陈酿而成的一种调味酒，其酒度......

主要介绍了日本味淋的种类 ;味淋中的主要成分 ,即糖类、各种氨基酸、有机酸等含量以及在食品、水产品、蔬菜、面包加工等方面的用......