保健酱油相关论文
用鲁梅克斯这种以鲜叶为主的新型高蛋白植物作为酿造酱油的蛋白质原料，以麸皮作为淀粉质原料，以AS3．951米曲霉作为菌种，用卤化钾盐代替......
用南瓜酿制天然保健酱油,原料广,成本低,口味好,效益高,是使普通南瓜数倍增值的好项目。一、选切晾晒。选择皮黄发亮的优质成熟南......
以绿原酸得率为控制指标,采用醇溶法连续回流工艺提取茵陈有效成分,运用Box-Behnken法对主要工艺参数进行优化,得最优工艺条件为提......
对以燕麦和啤酒废弃生物质替代部分豆粕为原料，利用混合菌种发酵酿造保健酱油进行了研究。经试验确定了发酵最佳工艺为：啤酒废弃生物......
用食用菌加工菌油，不仅可保持菌品的原有风味和香气，还具有独特的保健功效，市场前景广阔，是食用菌经营者致富的好项目。下面将香菇保健......
南瓜保健酱油酿制技术南瓜含有丰富的淀粉，且维生素、氨基酸及钙、硒等多种人体必需的微量元素含量极高，具有药用价值。利用发酵方法......
用南瓜酿制天然保健酱油,原料广,成本低,口味好,效益高,是使普通南瓜数倍增值的好项目,现特介绍其制作技术: 1、选切晾晒选择皮黄......
该文论述了以百里香为配料，采用低盐固态发酵技术，研制成一种风味独特的保健酱油。...
以豆饼、麸皮、面粉为原料，米曲霉泸酿3．042为发酵菌种，采用固态低盐工艺，在酱油淋油时添加北冬虫夏草发酵菌丝体，酿制北冬虫夏草保健酱......
民以食为天，柴米油盐酱醋茶，样样少不了，酿造界调味品新亮点，应该从铁强化酱油着手研究，试验，为此我们专门对铁强化酱油研制，生发进行了初......
实验以蛹虫草菌培养基、豆粕、麸皮为主要原料生产酱油,在对制曲、制醅、发酵淋油等工艺研究的基础上,通过大量实验确定了食用菌保......
酱油是典型的中国传统调味品,与人们的饮食息息相关。随着生活水平的提高及饮食习惯的改善,人们越来越注重改进酿制酱油的工艺,改......
