低温肠相关硕士博士期刊学术论文 - 搜论网

低温肠相关论文

改性麦芽糊精在低温肠中的开发应用

改性麦芽糊精因引入乙酰基功能性基团后,其溶液的稳定性、抗凝沉性、透明度和冻融稳定性提升,分子间氢键数量减少,分子链的极性改......

期刊

麦芽糊精改性冻融稳定性酶法低温肠

亚麻籽胶、亚麻籽蛋白在低温肠低温火腿制品中的应用

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期刊

亚麻籽胶亚麻籽蛋白低温肠低温火腿应用肉类食品

低温肠高密度CO2杀菌技术研究

低温肠作为一种低温肉制品,其特点是健康、方便、营养,但低温肠的加工温度低,杀菌不彻底,极易产生微生物性腐败,导致其货架期短,不......

学位

高密度CO2 低温肠细菌杀菌效果品质

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