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以YSF5的基因组DNA为模板,PCR扩增得到约0.84 kb的ADH2启动子的上游调控序列(PU-ADH2)。PCR产物纯化后由Xbal和BglII酶切,然后与由Xb......
<正> 啤酒是人们喜爱的大众清凉饮料,国外不断开发啤酒生产新技术,以提高啤酒的产量,改善风味,降低成本。 提高啤酒酵母活性,增加......
双乙酰是啤酒中的重要风味物质,也是影响啤酒成熟和质量的关键因素之一.以酵母细胞内双乙酰的代谢途径和微生物代谢工程为基础,通......
利用PCR技术以啤酒酵母QY的染色体为模板扩增出含有乙酰羟酸合成酶(AHAS)基因ILV2的片段,将ILV2基因的内部EcoRI片段连接到整合载体YI......
双乙酰是啤酒发酵时产生的一种非常重要的发酵副产物,也是判断啤酒是否成熟的重要标准。文章主要是对低双乙酰酿酒酵母的复合诱变......