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好久没关注足球了,这分热情在今夏的2012欧洲杯上原地满血复活。四年一度,足够算个节日了。一个个男人们悄悄坐到了电视机前,目不......
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号称“液体面色”的啤酒,越来越融入我们的生活,成为人们知心的朋友和亲密的伙伴。君不见,世界杯期间最热销的商品是什么?欢庆重大......
炎夏来临,又到了啤酒热销的时节。很多人喜欢喝啤酒,可是并不知道喝啤酒还大有学问呢!啤酒以大麦芽及啤酒花为主要原料,经糖化、......
啤酒中的二甲基硫是生青味物质之一。二甲基硫（DMS）对啤酒风味的影响是双重的,适量对啤酒风味有利,但含量过高则啤酒风味不正常。二......
啤酒具有健身强体功效，能防止心肌梗塞和促进血液循环，有液体面包之称。在德国，每年十月的啤酒节是世界上规模最大的。在啤酒节上，不仅......
酿造酵母的性能和管理对一个啤酒厂来说至关重要.它往往被忽略或放到次要位置,但是只有当酵母得到精心扩培与保存,才能保证得到优......
啤酒是什么东西,不用说那是地球人都知道的。无论是亲朋好友宴会聚餐,还是三五成群解闷助兴,都是必不可少之物。在夏季闷热烦躁的......
<正> 由我院食品工程系与山东省莱芜市酿酒总厂共同研制开发的《10.5°小麦芽下面发酵全麦啤酒》《小麦芽干啤酒》两项科研成果,通......
为了比较上面发酵型和下面发酵型小麦啤酒发酵过程的变化差别,在100L啤酒设备上对两种啤酒发酵过程中影响啤酒品质的各个理化指标......
