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[期刊论文] 作者：黄徐英, 鲁汉兰, 杨云洲, 郭际,,
来源：中国医院药学杂志 年份：2004
目的:建立天英灌肠液的薄层色谱鉴别方法,为制定其质量控制标准提供试验依据。方法:采用薄层色谱鉴别法鉴别处方中的主药。蒲公英鉴别中以36%的醋酸为展开剂;丹参鉴别中以氯...
[期刊论文] 作者：李晓天,,
来源：制冷 年份：2004
本文研究了冷冻鱼糜的加工工艺,重点研究了海水小杂鱼冷冻鱼糜的采肉、漂洗、脱水、添加冷冻变性防止剂和冻结贮藏等工艺流程和操作方法....
[期刊论文] 作者：陈汉勇, 李汴生, 阮征, 朱志伟, 戴炳胡, 曾广幸,,
来源：农产品加工(学刊) 年份：2004
研究带鱼糜、红杉鱼糜和罗非鱼糜3种冷冻鱼糜两两梯度混合,经过二段加热后对鱼糜凝胶特性的影响。结果表明,带鱼糜的混入对红杉鱼糜和罗非鱼糜的凝胶特性造成消极影响,凝胶强...
[会议论文] 作者：仪淑敏, 叶贝贝, 李学鹏, 励建荣,,
来源： 年份：2004
鱼糜制品由于种类繁多、原料来源广泛、丰富的营养价值和独特的地方风味,而广受大众欢迎。随着鱼糜加工业的发展,消费者在满足基本需求的同时,对鱼糜及鱼糜制品的质量要求也...
[期刊论文] 作者：于春平,
来源：大科技·科技天地 年份：2004
本文主要研究了糜棱岩的定义、辽北地区韧性剪切带中糜棱岩的种类以及典型糜棱岩组构特征....
[期刊论文] 作者：王醒,李鹏,陈兰英,
来源：基础医学与临床 年份：2004
为研究糜酶的功能,本文利用蛋白酶抑制剂Lisinopril、Aprotinin及EDTA结合放射免疫分析的方法同时测定了糜酶转基因小鼠心脏组织中血管紧张素转换酶(angiotensin converting...
[期刊论文] 作者：李鹏,张鹏华,陈兰英,
来源：中国生物化学与分子生物学报 年份：2004
为研究糜酶在心脏中的功能,用明胶酶谱法和放免法检测了糜酶转基因小鼠心脏组织中基质金属蛋白酶及糜酶的活力.糜酶转基因小鼠心脏组织中糜酶样活力较转基因阴性小鼠升高了约...
[期刊论文] 作者：刘小羽, 林慧敏, 邓尚贵, 贺影,,
来源：食品工业 年份：2004
为延长带鱼鱼糜的货架期,促进鱼糜加工产业的发展,将碱性脂肪酶水解法与离心法相结合对带鱼鱼糜进行脱脂试验。以脱脂率、蛋白质损失率为指标对带鱼鱼糜脱脂工艺进行研究。通...
[期刊论文] 作者：潘荣前,,
来源：江苏中医杂志 年份：2004
口糜是一种口腔粘膜疾病,是以口腔粘膜及舌部溃烂如糜粥样为特征。满口糜烂,故名口糜。西医称为溃疡性口腔炎,或称疱疹性口腔炎。口腔粘膜疾病的病理变化,均以火热上蒸...
[学位论文] 作者：郑温翔,,
来源：集美大学 年份：2004
鱼糜制品由于营养价值高,方便食用等特点日益受到国内外消费者的青睐。传统鱼糜制品的生产工艺中,通常需要蒸、煮、烤、炸等高温加热使鱼糜形成凝胶,但是高温加热不仅会对热...
[期刊论文] 作者：魏华茂, 杨文鸽, 张梦芸, 胡小超, 徐大伦, 楼乔明,,
来源：现代食品科技 年份：2004
为提高鱼糜加工品附加值,探究回收的鱼糜漂洗水可溶蛋白添加至鱼糜中的可行性,本文对絮凝法沉淀的漂洗水可溶蛋白进行氨基酸组成、重金属含量和挥发性风味成分分析,评价其营...
[期刊论文] 作者：刘英, 刘华珍, 王嶽,,
来源：福州大学学报(自然科学版) 年份：2004
本文对源于微生物的Ｓ－２４糜蛋白酶抑制剂抑制糜蛋白酶的动力学进行了研究。动力学研究表 明Ｓ－２４酶抑制剂抑制糜蛋白酶，对底物酪蛋白、血红蛋白的关系均为竟争性抑制。当Ｓ－２４酶抑制 剂浓度增...
[期刊论文] 作者：陈宝妹,,
来源：食品科学 年份：2004
鱼糜制品的弹性来源于鱼肉中盐溶性蛋白质,同时也受操作工艺、辅料、温度、pH等因素的影响。本文就鱼糜制品的弹性生成机理以及影响弹性的因素进行了初步探讨。...
[期刊论文] 作者：张润英,
来源：中华国际护理杂志 年份：2004
庆大霉素是氨基甙类药，具有广谱抗菌能力，与糜蛋白酶配伍使用既不致糜蛋白酶失柜，又可促使局部炎症组织直接吸收，增加局部炎症组织抗菌，去腐，生肌的能力，从而得到极佳的疗效。...
[学位论文] 作者：汪慧琴,,
来源：集美大学 年份：2004
目前,市场上的鱼糜制品大多以鱼丸、蟹棒、鱼豆腐、鱼肉香肠等为主,这类鱼糜制品的加热方式主要是蒸煮或油炸,其特点是富有弹性但质地紧实。本文的研究内容打破了传统鱼糜制...
[学位论文] 作者：徐潇颖,,
来源：浙江工业大学 年份：2004
本论文在前期对鱼糜固态前发酵工艺初步研究的基础上,对毛霉XH-22固态发酵海产低值鱼糜工艺进行了系统的研究。研究进一步优化了鱼糜制品配方、分析了含水量对鱼糜制品前期发...
[期刊论文] 作者：张俊杰,李彩虹,
来源：肉类工业 年份：2004
介绍了鱼糜生产的工艺流程和工艺要点,并推荐了国内比较常用的针对冷冻鱼糜原料接收、检验和质量评定的方法和具体指标....
[学位论文] 作者：曹燕,
来源：上海水产大学 上海海洋大学 年份：2004
该研究以探索鱼糜品质提高技术的开发为出发点,着重对微波加热条件下鱼糜凝胶形成特性加以研究.以白鲢(hypophthalmichthys molitrix)和狭鳕(Theragra chalcogramma...)鱼糜以及...
[期刊论文] 作者：蔡莹,,
来源：食品研究与开发 年份：2004
日本最近所研制的快餐模拟虾仁风味鱼糜制糜不仅成型好,干燥得率高,而且在食用时只需用热开水浸泡片刻,其复原性亦好。复原品的外观、弹性、食感以及风味等都酷似虾仁真...
[期刊论文] 作者：陈申如, 刘阳, 李燕杰,,
来源：大连轻工业学院学报 年份：2004
以冷冻鱼糜为原料,研究擂溃条件对鱼糜制品弹性的影响.结果表明,擂溃时各因素对鱼糜制品弹性的影响程度由大到小依次为:擂溃pH值>擂溃温度>擂溃时间,最佳的擂溃条件为擂溃温...
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