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[期刊论文] 作者：汪少芸,
来源：教书育人·高教论坛 年份：2011
一、威斯康星大学的办学思想 美国威斯康星大学十分重视大学在社会文化和经济发展中的地位与作用，在查理斯·R·范海斯(charles R·vanhise)任校长时期提出了著名的“威斯康星思想”(Wisconsin Idea)。威斯康星思想明确地把服务社会作为大学的重要职能，提......
[期刊论文] 作者：汪少芸,饶平凡,,
来源：福建轻纺 年份：2011
食品科学与工程学科是以食品工业所依托的科学理论问题的研究、工程技术及装备的实现和相关科研、工程队伍的组织与培养为其基本内涵的学科。食品科学与工程学科历史悠久,与...
[期刊论文] 作者：汪少芸,饶平凡,
来源：福建轻纺 年份：2011
食品科学与工程学科是以食品工业所依托的科学理论问题的研究、工程技术及装备的实现和相关科研、工程队伍的组织与培养为其基本内涵的学科。它在知识创新、人才培养、社会服...
[期刊论文] 作者：汪少芸,饶平凡,,
来源：福建轻纺 年份：2011
根据各种杀菌剂对疣孢霉和蘑菇菌丝的抑制特性,利用杀菌剂不同比例及浓度的复配,经对疣孢霉病菌丝生长、分生孢子萌发及蘑菇菌丝生长的抑制试验,筛选出4种复配杀菌剂进行蘑菇...
[会议论文] 作者：祝贝贝;汪少芸;,
来源：中国食品科学技术学会第八届年会暨第六届东西方食品业高层论坛 年份：2011
目的：食品塑料包装废弃物污染是世界性环保难题,本研究提出利用光催化技术制备以大豆分离蛋白为原材料的食品包装膜,期望通过光催化作用有效灭活包装膜中的有害微生物,从...
[期刊论文] 作者：汪少芸 叶秀云,
来源：中外教育研究 年份：2011
【摘 要】以培养和造就21世纪创新型复合人才为出发点，对省级精品课程蛋白质化学的教学模式进行改革。通过构建全新的蛋白质化学双语教学平台，营造双语教学氛围，以提高教学质量，增强教学效果，同时也是以专业课的双语教学替代传统的单独设立专业外语课的有益探索。 ......
[会议论文] 作者：王军, 汪少芸, 洪永祥,,
来源： 年份：2011
目的:植物中具生物功能活性蛋白的研究是目前一个很有实际意义的研究方向。经大量研究表明,芸豆中含有许多种类和数量的生物功能活性物质,大白芸豆作为芸豆的一种,必然也含有...
[期刊论文] 作者：汪少芸,林向阳,饶平凡,
来源：中国轻工教育 年份：2011
食品科学与工程专业是以科学理论问题的研究、工程技术及装备的实现以及相关科研、工程队伍的组织与培养为其基本内涵的学科。实施专业理论与实践教学体系的优化探索与实践，改......
[会议论文] 作者：赵珺,汪少芸,刘洁,饶平凡,
来源：中国食品科学技术学会第八届年会暨第六届东西方食品业高层论坛 年份：2011
目的：抗冻蛋白具有抑制冰晶生长、减少细胞损伤及保持产品原有组织结构、质地和品质的特点，本研究旨在利用多种分离手段获得一种天然、安全、高活性的抗冻多肽并对其细菌低温保护活性进行研究.方法：利用热水抽提法提取鲨鱼皮胶原蛋白，酶法水解后以细菌低温保护活性......
[期刊论文] 作者：汪少芸, 赵珺, 吴金鸿, 陈琳,,
来源：北京工商大学学报(自然科学版) 年份：2011
抗冻蛋白是一类具有热滞效应、冰晶形态效应和重结晶抑制效应的蛋白质,因其特殊的结构和功能,抗冻蛋白引起了研究人员的极大兴趣.探讨了近年来抗冻蛋白的研究进展,介绍了目前...
[期刊论文] 作者：欧阳艳华, 汪少芸, 周红, 陈明, 饶平凡,,
来源：中国食品学报 年份：2011
目的:研究鸡肉蛋白和大豆蛋白在转谷氨酰胺酶催化下的相互作用以及经酶改性后的蛋白质对其凝胶性和乳化性的影响,为开发新型鸡肉产品奠定理论基础。方法:应用十二烷基硫酸钠-...
[期刊论文] 作者：汪少芸, 江勇, 孟春, 欧阳艳华, 林祥志,,
来源：福州大学学报(自然科学版) 年份：2011
使用乙醇沉淀法从海洋微藻裂壶藻Schizochytrium sp.TIO1101的发酵液中提取胞外多糖,再经732阳离子交换树脂分离得到酸性多糖、弱碱性多糖和碱性多糖三种主要的多糖组分,并分...
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