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食品科学与工程专业是以科学理论问题的研究、工程技术及装备的实现以及相关科研、工程队伍的组织与培养为其基本内涵的学科。实施专业理论与实践教学体系的优化探索与实践，改革并优化理论与实践教学体系．使其更符合拓宽学科、专业口径的目标，对于培养面向21世纪的高层次创新型人才具有重要的意义。
优化食品科学与工程专业理论与实践教学体系的探索与实践
【摘 要】
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食品科学与工程专业是以科学理论问题的研究、工程技术及装备的实现以及相关科研、工程队伍的组织与培养为其基本内涵的学科。实施专业理论与实践教学体系的优化探索与实践，改
【机 构】
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福州大学
【出 处】
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中国轻工教育
【发表日期】
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2011年5期
【基金项目】
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福建省精品课程项目.福州大学第六批教学改革次重点项目.福州大学校精品课程项目.
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