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[期刊论文] 作者：李宝艳, 万端极,,
来源：食品研究与开发 年份：2010
研究了用超滤技术从蛋白粗提液中分离提纯豌豆分离蛋白的工艺参数。通过单因素试验,分析了不同温度、压力、pH值对膜通量的影响,并通过正交试验确定膜分离的最佳温度、压力、...
[期刊论文] 作者：汪铎,官庭辉,万端极,,
来源：食品研究与开发 年份：2010
采用膜分离技术对灵芝水提液进行除杂、浓缩,以提高灵芝多糖的纯度。试验比较微滤膜N30和N100的除杂效果,选用更合适的N100：可使灵芝多糖透过率高达98.5%、杂质截留率达18.6%;...
[期刊论文] 作者：赵浩宇,吴莎,万端极,
来源：食品研究与开发 年份：2010
采用超滤方法分离酶解液中的酪蛋白糖巨肽,通过对料液pH值、操作压力和温度等对膜通量的影响,确定最优工艺参数,以达到最佳超滤通量性能,利用液相色谱法测定纯化后的酪蛋白糖...
[期刊论文] 作者：左冰峰,官庭辉,万端极,,
来源：食品研究与开发 年份：2010
采用膜分离技术对芦荟水提液进行除杂、浓缩,以提高芦荟多糖的纯度。试验比较了微滤膜10 K和微滤膜20K的除杂效果,选用更合适的微滤膜20K：可使芦荟多糖透过率高达97.6%、杂质...
[期刊论文] 作者：张虎刚,张志翔,万端极,
来源：食品研究与开发 年份：2010
选用胰蛋白酶水解牛乳酪蛋白制备活性肽。以水解度（DH）,水解速度,水解时间（t）和分子量分布为指标,探讨对酶的底料浓度（E/S）,底物浓度比（S）,水解温度（T）,水解时间（t）,4个因数对酶解效果的......
[期刊论文] 作者：史玉汉,罗栋源,万端极,
来源：食品研究与开发 年份：2010
通过采用二次通用旋转组合设计方案,分别对浸提温度、浸提时间、水茶比、纤维素酶添加量及浸提用水的pH进行了试验研究,得到制备速溶红茶粉低温提取茶汁的最优工艺条件为：温度......
[期刊论文] 作者：冯丽丽,罗栋源,万端极,
来源：食品研究与开发 年份：2010
通过对宣木瓜酸奶的加工工艺及操作条件进行试验,得出其最优配方为：木瓜用量40%,白砂糖用量为6%,菌种采用双歧杆菌,接种量为5%,发酵温度为35°C~40°C,发酵时间为4h,...
[期刊论文] 作者：胡兵,万端极,范明霞,孙凤兰,,
来源：化工时刊 年份：2010
案例教学法是培养大学生工程意识和创新能力的有效方法。结合地方高校的人才培养目标和质量工程建设的要求,从案例教学的特点、重要性及其组织实施等方面,探讨了案例教学在化...
[期刊论文] 作者：王娟,廉志清,王金,万端极,蔡冰,,
来源：食品研究与开发 年份：2010
确定乌蔹莓中木犀草素的最佳提取工艺。对影响木犀草素提取率的主要因素（乙醇的浓度、提取温度、料液比、提取时间等）进行试验,并通过单因素和正交试验确定最佳提取工艺。最终......
[期刊论文] 作者：王金,沈瑞敏,彭小文,廉志清,徐斌,万端极,,
来源：食品科技 年份：2010
主要探讨生物酶法耦合膜技术生产活性短肽的工艺中各级膜工作过程和其他流程试验,采用正交试验确定了最佳酶解条件:加酶量2%、料液比1∶4、酶解时间3h。鱼初加工的下脚料,鱼...
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