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研究了用超滤技术从蛋白粗提液中分离提纯豌豆分离蛋白的工艺参数。通过单因素试验,分析了不同温度、压力、pH值对膜通量的影响,并通过正交试验确定膜分离的最佳温度、压力、pH值分别为：45℃、0.8MPa、pH8.0。
超滤膜法制备豌豆蛋白的工艺
【摘 要】
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研究了用超滤技术从蛋白粗提液中分离提纯豌豆分离蛋白的工艺参数。通过单因素试验,分析了不同温度、压力、pH值对膜通量的影响,并通过正交试验确定膜分离的最佳温度、压力、
【机 构】
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内蒙古蒙牛阿拉乳制品股份有限责任公司,湖北工业大学膜技术研究所
【出 处】
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食品研究与开发
【发表日期】
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2010年10期
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