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[会议论文] 作者：宋金翠,孟宪军,陕方,
来源：中国农学会杂粮分会成立大会暨首届中国杂粮产业发展论坛 年份：2004
通过对活性肽研究文献的检索分析，对现行的蛋白质水解制备活性肽工艺有一些不同的认识与思考，希望能对相关领域的研究有所启示和借鉴。...
[期刊论文] 作者：孙元琳,陕方,边俊生,白洁,
来源：郑州轻工业学院学报：自然科学版 年份：2011
以苦荞麦麸为原料、0.2 mol/L NaOH溶液为提取介质分离碱提多糖,并采用DEAE-SephroseCL-6B柱层析技术进行分级纯化.结果表明：苦荞麦麸碱提多糖（ABP）主要由葡萄糖（Glc）组成,并含有...
[会议论文] 作者：梁霞,田志芳,陕方,杨春,
来源：第二届中国杂粮产业化发展论坛 年份：2005
本文针对山西杂粮产业发展现状，从原粮生产到加工开发阐述了科技支持方向及重点内容，旨在为杂粮研究提供借鉴。...
[期刊论文] 作者：任长忠, 陕方, 王敏, 李云龙,
来源：中国粮油学报 年份：2020
荞麦是世界上唯一的蓼科假谷物粮食作物。其营养和功能因子组成与结构与小麦、水稻等禾本科类常见粮食作物相比差异显著且互补性强，荞麦突出的健康功能性使其成为食品研究和产业开发关注的热点。本文回顾了近年来荞麦营养成分、植物化学物质（多酚类、糖醇类和生物......
[期刊论文] 作者：杨春, 陕方, 薛春生, 段亚利,,
来源：农产品加工(学刊) 年份：2005
简述了以黑苦荞"黑丰1号"浓缩醋为主料,配以燕麦油、卵磷脂等辅料,采用乳化、定量压注和包封等现代工艺精制而成的醋软胶囊产品.该产品不含任何有害物质,属于完全无污染功能...
[期刊论文] 作者：畅功民, 陕方, 刘森, 栗红瑜,,
来源：山西农业科学 年份：2001
根据辣椒生产现状 ,采用自行设计的加工浸提装置和分子蒸馏精制分离技术提取天然辣椒红色素 ,其产品各项指标达到和超过FAO/WHO和GB ,形成完整的辣椒综合加工技术...
[期刊论文] 作者：杨红叶,柴岩,王玉堂,陕方,王敏,,
来源：食品科学 年份：2011
从全国5个荞麦种植区域中各选取一种甜荞和苦荞,采用反向液相色谱法(RP-HPLC)分析甜荞和苦荞麸皮中8种酚酸、3种黄酮的含量差异。结果表明:同一种植区域不同种类和同一种类不...
[期刊论文] 作者：田志芳,陕方,杨春,周柏玲,
来源：中国食品学报 年份：2004
简述了小杂粮食品产业现状,对建设小杂粮食品产业链的主要环节进行了综合分析,旨在开拓农业和工业一体化发展的小杂粮食品产业化思路,为产品结构优化和产业升级提供一点启示,...
[期刊论文] 作者：陕方,李文德,林汝法,金肇熙,,
来源：中国食品学报 年份：2006
采用不同浓度的乙醇溶液处理苦荞麸皮原料,得到苦荞黄酮和自由D-手性肌醇含量差异显著的两种苦荞提取物。通过糖尿病模型大鼠试验发现,两种苦荞提取物对大鼠血糖相关生理指标...
[期刊论文] 作者：田志芳,陕方,仲丽佳,刘森,
来源：粮油食品科技 年份：2003
本文分析了燕麦食品的发展现状与趋势,简述了燕麦膳食纤维加工工艺,并按年产1000吨系列产品生产规模进行了产业化开发的综合评价,可为燕麦产区从调整产业结构入手,加快农村经...
[期刊论文] 作者：卢健鸣,赵爱祥,杜亚军,陕方,
来源：山西食品工业 年份：1996
针对我国耕地少人口多,膳食中蛋白质不足的情况,在了解一般食物氨基酸模式的基础上,论述了合理的食物调配方式和提高膳食蛋白水平的几种途径及部分农副产名新蛋白源的开发前...
[期刊论文] 作者：田志芳, 邓晓燕, 陕方, 孙秋雁,,
来源：粮油食品科技 年份：2007
分析了小杂粮加工的现状和发展优势,探讨了小杂粮加工前景,提出了关于适应现代食品消费的小杂粮产业发展思路。...
[期刊论文] 作者：孙元琳,陕方,崔武卫,汤坚,顾小红,,
来源：高等学校化学学报 年份：2009
对当归多糖ASP3的糖链结构进行分析．分别采用0．2mol／L三氟乙酸（Trifluoroacetic acid，TFA）和内切-α-（1→4）-聚半乳糖醛酸酶（EndoPG）对ASP3进行部分酸水解和酶水解，并对水解前后多糖组分......
[期刊论文] 作者：林汝法, 陕方, 宋金翠, 孟宪军,
来源：食品科学 年份：2004
苦荞具有很高的营养价值和保健功能,这己被许多的动物学实验、临床实验、流行病学调查结果所证实,本文试图通过酶法水解苦荞麸皮蛋白研究其降血压作用,从而为降血压功能提供...
[期刊论文] 作者：王居伟, 马挺军, 陕方, 贾昌喜,,
来源：中国粮油学报 年份：2011
为获得超高压提取苦荞黄酮的最佳工艺条件，并描述提取的动力学过程，以压力、保压时间、乙醇体积分数和液料比为试验因子，苦荞黄酮得率为响应值，分别采用单因素试验和Box—Behnken......
[期刊论文] 作者：孙元琳, 陕方, 刘惠芳, 张俊明,,
来源：中国粮油学报 年份：2010
分别以水和饱和Ba(OH)2溶液为提取介质,采用高压辅助水提取、Ba(OH)2碱提取和碱后水提取等方法制备黑小麦麦麸中的水溶性和水不溶性多糖,并采用气相色谱(GC)、高效液相色谱(H...
[期刊论文] 作者：孙元琳,陕方,李秀玲,孙玉涛,,
来源：食品工业科技 年份：2011
对苦荞醋及其多糖物质的抗氧化性能进行研究。以山西宁化府生产的苦荞醋为原料,采用乙醇沉淀法制备苦荞醋多糖,分析其单糖组成。通过清除DPPH（1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl）...
[期刊论文] 作者：韩基明,田志芳,卢健鸣,陕方,
来源：农产品加工．学刊 年份：2012
y-氨基丁酸（GABA）作为一种神经抑制性的游离氨基酸，主要存在于作物的胚部，具有抑制神经、抑制血压等生理功能。利用萌动期杂豆作物中y-氨基丁酸的富集特点，采用双螺杆挤压膨化等技......
[期刊论文] 作者：宋金翠, 孟宪军, 陕方, 林汝法,
来源：食品工业科技 年份：2005
通过对活性肽研究文献的检索分析,对现行的蛋白质水解制备活性肽工艺有一些不同的认识与思考,希望能对相关领域的研究有所启示和借鉴....
[会议论文] 作者：邓晓燕,田志芳,孙秋雁,陕方,
来源：中国农学会杂粮分会成立大会暨首届中国杂粮产业发展论坛 年份：2004
本文简述了现代食品中功能性食品和绿色有机食品的概念，分析了杂粮加工的现状和发展优势，探讨了杂粮加工前景，提出了作者关于适应现代食品消费的杂粮产业发展思路。...
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