搜索筛选:
搜索耗时0.0050秒,为你在102,290,796篇论文里面共找到 17,707篇文章
发布年度:
[学位论文] 作者：,
来源：河南工业大学 年份：2024
面筋蛋白分子量大,在水中溶解度较低,酶解和糖基化处理通常可以明显改善面筋蛋白的溶解性和加工性能,但是高温糖基化反应会产生美拉德反应有害衍生物晚期糖基化终末产物（AGEs）,而多酚类物质会抑制AGEs的产生,提升焙烤食品的安全品质。因此,本文首先采用常见的碱性蛋白酶Alcalase、中性蛋白酶Dispase和木瓜蛋白酶Papain制备了面筋蛋白酶解产物,分析了其糖基化产物的功能特性和结构特性。其次,...
[学位论文] 作者：,
来源：扬州大学 年份：2024
鸡蛋是我国居民日常生活中重要的食物来源,我国的鸡蛋产量占世界鸡蛋产量的33%以上。鸡蛋也是仅次于牛奶的第二大食物过敏源,鸡蛋过敏会导致一系列的过敏性临床反应,严重时甚至威胁生命,这严重影响了患者的生活质量。烹饪是鸡蛋制品的主要加工方式之一,不同的烹饪方式对鸡蛋过敏原的致敏性有着不同程度的影响。本研究对不同烹饪加工处理后鸡全蛋可溶性蛋白的致敏性变化进行了分析,并进一步探究其作用机制。同时,对蛋黄过敏...
[期刊论文] 作者：,
来源：生物化学与生物物理进展 年份：2024
目的 头发是一类重要的皮肤附属物，主要由角蛋白和角蛋白相关蛋白等组成。不同种族及性别样本的头发蛋白质组成和占比存在差异，且目前缺乏高效率提取头发蛋白的方法。本文探究基于定量头发蛋白质组学方法，旨在探索该方法区分不同个体的可能性。方法 以3例头发样本，对样品处理方法和裂解缓冲液进行探究，发展一种名为PLEE （PTM lab for protein extraction from hair with...
[期刊论文] 作者：,
来源：中国饲料 年份：2024
为研究不同水平发酵茅台白酒糟及可溶物（FMDGS）对蛋鸡产蛋性能、蛋品质、粪便微生物的影响,试验选取健康、体况基本一致的30周龄罗曼粉蛋鸡1200只,随机分为对照组和3个试验组,对照组饲喂基础日粮,试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组分别在基础日粮中添加1.5%发酵茅台白酒糟（FMDG）,1.5%FMDGS,1%FMDGS,每组5个重复,每个重复60只鸡。预试期10 d,正试期40 d。结果表明:与对照组相比,试验Ⅱ...
[期刊论文] 作者：,
来源：中国生物化学与分子生物学报 年份：2024
糖以共价键的形式连接到蛋白质氨基酸的侧链上可以形成糖基化。糖基化在许多情况下能够显著增加蛋白质结构、性质和功能的多样性。特定的糖基化模式还能够赋予蛋白质和酶特异的性能，同时异常的糖基化模式也可能导致疾病。因此，全面深入地了解蛋白质糖基化的作用，无论是对于基础研究还是应用研究，都有重要的意义。然而，由于难以获得适于研究的样品，这方面的进展一直异常缓慢。近年来，研究人员逐渐开始探索使用一个基于糖基化异...
[期刊论文] 作者：,
来源：生命的化学 年份：2024
由炎症和肿瘤中的糖酵解增强引起的乳酸积累是疾病发生或发展的重要环节。2019年，赵英明教授团队发现了组蛋白乳酸化——一种全新的蛋白质翻译后修饰，提出了“乳酸时钟”这个概念，即乳酸通过表观遗传机制促进巨噬细胞极化状态的转变，从而缓解炎症带来的组织损伤。自此以后，各种细胞中的越来越多的乳酸化位点不断被发掘，包括单核巨噬细胞、肿瘤细胞、小胶质细胞等，而乳酸化在其中发挥的功能也因细胞的种类及状态不同而有所...
[期刊论文] 作者：,
来源：生命的化学 年份：2024
课程思政是我国高等教育探索实践的热点之一。生物化学作为中药学专业的必修课程，对学生的知识体系构建、能力培养和价值塑造具有重要的影响。本文以生物化学课程中“蛋白质化学”教学内容为例，从爱国情怀、团结协作、勇于创新、遵纪守法、职业道德等方面深入挖掘知识点相关的思政元素；并以“蛋白质结构与功能”为例，介绍了课程思政融入教学过程的探索，旨在为生物化学的课程思政建设提供参考。...
[期刊论文] 作者：,
来源：中国生物化学与分子生物学报 年份：2024
从今年3月起，WHO不再将新冠病毒感染，列为全球关注的灾害性卫生事件，但是新感染病例依然存在，其原因与病毒基因组经常突变，引起特异抗体失效和免疫逃逸有关，同时特异性治疗药物依然有限。病毒S蛋白是病毒感染宿主细胞的关键结构，S蛋白质突变，导致其结构生化特征和功能等随之变化。我们曾分析了世卫组织（WHO）认定的野生型和5种关切变异毒株的生化特征，并研究证实了日本刺沙蚕碱性丝氨酸蛋白酶(ASPNJ )可...
[报纸论文] 作者：,
来源：国际金融报 年份：2024
...
[期刊论文] 作者：,
来源：中医药学报 年份：2024
目的：基于TMT标记定量蛋白质组学技术挖掘老龄肾阳虚患者的血浆差异性表达蛋白的变化及意义。方法：收集8例符合中医辨证的老龄肾阳虚证患者及8例同年龄段健康者的血浆样品，分别在两组中随机挑选3例血浆样品，通过TMT蛋白质组学技术进行蛋白质定量分析并筛选出差异表达蛋白，对差异表达蛋白进行GO富集和KEGG富集分析，通过蛋白互作网络分析筛选出差异表达蛋白中的重要蛋白，然后将其中与阿尔茨海默病（AD）具有相...
[期刊论文] 作者：,
来源：现代食品科技 年份：2024
本文通过水提法提取牛骨髓蛋白（Bovine bone marrow protein,BBMP），采用碱性蛋白酶制备牛骨髓蛋白酶解物（Bovine bone marrow alkaline protease hydrolysate,BBMP-AH），测定两者的氨基酸含量，同时比较分析结构特征、理化性质以及抗氧化活性。结果表明，BBMP-AH蛋白含量高于BBMP,BBMP-AH必需氨基酸和疏水性氨基酸...
[期刊论文] 作者：,
来源：中国食品学报 年份：2024
目的：研究部分水解乳清蛋白（pHWP）联合不同剂量低聚果糖（FOS）和动物双歧杆菌Bb-12（Bb-12）对小鼠牛乳蛋白过敏（CMPA）的改善效果及免疫耐受调节机制。方法：4周龄雌性BALB/c小鼠随机被分成正常对照组、致敏对照组、pHWP和pHWP+FOS+Bb-12干预组。试验期间，干预组小鼠每天用含pHWP（15 mg/mL）或pHWP（15 mg/mL）+FOS（0.4/4.0 mg/mL...
[期刊论文] 作者：,
来源：世界科学技术-中医药现代化 年份：2024
目的 探索冠心病痰浊证患者血浆外泌体中特异蛋白表达，为冠心病痰浊证的诊断提供生物学参考。方法 纳入冠心病痰浊证患者20例和同时期健康体检者20例，运用qEV尺寸排阻法提取所有受试者血浆外泌体，随机抽取10例冠心病痰浊证和10例健康受试者，运用label free非靶向蛋白定量分析，筛选两组间差异表达蛋白，并运用MRM靶向蛋白标记技术在剩余受试者中验证差异表达蛋白。结果 与健康对照组相比，冠心病痰浊...
[期刊论文] 作者：,
来源：食品与发酵工业 年份：2024
随着人口的快速增长，全球范围内对优质蛋白质的需求日益增强，通过食用菌育种技术培育高产、高蛋白的优质菌株，菌丝体蛋白用作新的蛋白质来源，可以缓解蛋白质短缺的问题。该研究以桃红侧耳GXGD-13-1为原始菌株，通过原生质体细胞融合技术，提高桃红侧耳菌丝体的蛋白质产量。菌丝体的细胞壁在组合酶M2中酶解3 h，释放的原生质体利用250 g/L的聚乙二醇为融合剂进行聚集融合，最终融合率达到53%，有效克服了...
[期刊论文] 作者：,
来源：中国医院药学杂志 年份：2024
人血白蛋白是从健康人的血液中提取分离的一种血液制品，在临床救治危急、重症患者中广泛应用。人血白蛋白临床超药品说明书用药及不合理用药现象均较为普遍，药物资源严重浪费。目前我国缺乏权威的指南或共识规范人血白蛋白临床应用管理。为了规范人血白蛋白合理用药管理措施，为人血白蛋白的临床合理应用提供指导，中国药学会医院药学专业委员会组织多学科专家，围绕供应管理、制定临床应用标准、超药品说明书用药管理、合理用药培...
[期刊论文] 作者：,
来源：蔬菜 年份：2024
为探讨增施鱼蛋白有机液肥替代化肥的效果，以每667m~2施用高钾水溶肥5.0kg为对照，设置每667 m~2施用高钾水溶肥3.5 kg+鱼蛋白有机液肥5.0 L、高钾水溶肥2.0 kg+鱼蛋白有机液肥5.0 L、高钾水溶肥0.5kg+鱼蛋白有机液肥5.0L这3个化肥减量处理，比较分析化肥减量增施鱼蛋白有机液肥对番茄生长、产量和果实性状及可溶性固形物含量的影响。结果表明：在每667m~2施用5.0L...
[期刊论文] 作者：,
来源：中国食品学报 年份：2024
利用尿素分子破坏大豆7S和壳聚糖（CS）的分子间作用力，使两者充分解离。解离的7S和CS在疏水及静电引力的驱动下，自组装制备7S蛋白-CS纳米颗粒（SCP）。SCP颗粒的ζ-电位与CS的电位值相近，说明颗粒结构为“核-壳”型结构，该结构通过透射电镜（TEM）得到进一步的证实。SCP颗粒在整个体外消化过程中均匀缓慢释放，表明SCP颗粒在胃肠道环境中具有一定的颗粒稳定性。为进一步探究SCP颗粒的载体性...
[学位论文] 作者：,
来源：南昌大学 年份：2024
随着社会发展和生产力水平的提高,但是食品的生物性安全问题仍时有发生,每年造成巨大的经济损失并存在极大健康隐患。人们通过摄食受污染的植物性食物（谷物）或动物性食物（肉、奶和蛋）摄入真菌毒素,而对人体健康带来危害。食物过敏是一些特殊人群暴露于某些含有过敏原的食物后所免疫系统的异常反应,其发生率也在逐年上升,严重影响患者的健康与生活质量。鸡蛋、牛奶及花生等食物含有主要的食物过敏原,同时也容易被真菌毒素污...
[期刊论文] 作者：,
来源：中国中药杂志 年份：2024
通过PITC柱前衍生化-HPLC测定天竺黄中15种蛋白质氨基酸的含量，结果发现15种总蛋白质氨基酸（TAA）质量分数为0.61～12.25 mg·g-1，此15种蛋白质氨基酸中平均含量排名前五的是天冬氨酸（Asp）、谷氨酸（Glu）、脯氨酸（Pro）、甘氨酸（Gly）和缬氨酸（Val）。必需蛋白质氨基酸（EAA）质量分数为0.24～4.75 mg·g-1，儿童必需蛋白质氨基酸（CEAA）质量分数为...
[期刊论文] 作者：,
来源：中华医院感染学杂志 年份：2024
目的 探索老年人血清D-二聚体、白蛋白及铁蛋白联合衰弱量表（Fried）对2型糖尿病（T2DM）并发肺部感染的预测价值。方法 选取2020年9月—2022年6月云南省第一人民医院老年医学科收治的312例患者为研究对象。收集患者的一般资料及血清生物学标志物,利用自主研发的“老年综合评估系统”对T2DM患者进行老年综合评估（CGA）;最后筛查T2DM并发肺部感染的影响因素,并分析血清D-二聚体、白蛋白...
相关搜索：
