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[学位论文] 作者：王显伦,,
来源： 年份：2013
预防职务犯罪是关系到一国兴衰成败的重大问题。自古以来,掌握公器者如若处于有力的权力监督与制约之下,便可能清正廉洁,克已奉公,为公众服务；但一旦权力配置机制中监督制约力......
[期刊论文] 作者：王显伦,
来源：现代面粉工业 年份：2010
本文研究了不同发酵时间、不同冷藏时间条件下冷冻面团的裂纹情况、冻缩情况、成品高径比、比容、质构及口感等品质指标的变化。结果表明：随着发酵时间的增加,面团裂纹情况、......
[期刊论文] 作者：王显伦,
来源：中国粮油学报 年份：2004
方便米饭的糊化特性对方便米饭品质及货架期有重要影响，对方便米饭的生产有重要的指导作用。本文结合淀粉回生机理及其影响因素，研究了品种及磷酸盐对方便米饭糊化特性影响。结......
[期刊论文] 作者：王显伦,,
来源：食品工业科技 年份：1997
动物鲜骨综合利用研究王显伦（郑州粮食学院食品工程系，郑州４５００５２）１前言动物骨骼占胴体重１０％～１５％，资源极为丰富。骨骼是由蛋白质及钙组成的网状结构，其管内充满骨髓、营养极为丰富。但是，大多数的......
[期刊论文] 作者：王显伦,,
来源：郑州粮食学院学报 年份：1995
本文主要研究了锐孔法制备微胶囊的工艺过程及方法，采用海藻酸钠为壁材，ＣａＣｌ＿２液为固化液，以植物油为心材，确定了胶囊化的最佳工艺条件。...
[期刊论文] 作者：王显伦,,
来源：郑州粮食学院学报 年份：1996
研究了油脂、糖类及疏松剂对饼干质量的影响，给出了其变化的规律，为饼干的配方设计提供了理论依据。...
[期刊论文] 作者：王显伦,,
来源：粮油加工 年份：2007
本文研究了真菌α-淀粉酶不同添加量、不同温度、不同时间对面团的发酵力的影响,结果表明:真菌α-淀粉酶添加量对发酵面团产气力影响不大,温度对发酵面团产气力影响较大,随温...
[期刊论文] 作者：王显伦,,
来源：粮食与饲料工业 年份：1997
研究了在面粉中强化鲜骨髓粉及其他营养素后的营养、感官评价及面团流变学性质。确定了营养面粉的基本配方，为面粉的强化提供了理论依据。...
[期刊论文] 作者：王显伦,
来源：粮食与饲料工业 年份：2008
研究了真菌α-淀粉酶对馒头储藏过程中的高径比、质量体积和色度等外部特性及硬度，黏性，弹性，咀嚼性和回复性等馒头内部质量特性的影响，结果表明：馒头储存过程中，弹性降低，回复值下......
[会议论文] 作者：王显伦,
来源：课程教育探索学术论坛 年份：2022
随着教育部门对中职思政教育改革要求的提出,中职教育又在教育体制中有着特殊的地位与角色,班主任的德育工作在中职阶段的教育过程中发挥着重要的作用。中职班主任在平常的班级管理中不仅要重视学生的学习情况,还将德育教育贯彻于学生在中职院校的整个学习过程......
[期刊论文] 作者：陈颖, 王显伦,,
来源：河南农业科学 年份：2011
为了改善不同发酵工艺下冷冻面团成品的品质,采用测量物性指标结合感官评价以及正交试验等方法,研究了发酵时间和添加剂对冷冻面团比容、色度及感官品质的影响。结果表明,最...
[期刊论文] 作者：王显伦, 张文堂,,
来源：食品科学 年份：1991
本文通过对传统韧性饼干、苏打饼干、酥性饼干生产工艺比较研究,集中几种生产工艺的优点,设计了一种新的饼干生产工艺——半发...
[期刊论文] 作者：许真,王显伦,
来源：食品科学 年份：2017
研究添加不同质量浓度（0、50、100、150mg/kg）木聚糖酶对面团中戊聚糖吸水率、内黏度、平均相对分子质量及面团品质的影响，探讨木聚糖酶对面团影响的作用机理。结果表明：木聚糖酶......
[期刊论文] 作者：熊 伟 王显伦,
来源：中国美容医学 年份：2006
1997年3月～2004年12月，我们采用网状铜丝留置，手术切除和游离全厚皮片移植的办法，治疗下唇部海绵血管瘤患者5例，取得良好效果，现报道如下。...
[期刊论文] 作者：鲍宇茹, 王显伦,,
来源：粮食与饲料工业 年份：2009
着重探讨三种变性淀粉DY-DH-2、DY-DH-1、TBD-203对冷冻面团品质的影响,并进行了单因素实验和正交实验,找出了较佳的添加量.结果表明:对馒头感官评价最好的复配方案是:1.5%DY...
[期刊论文] 作者：陆启玉, 王显伦,,
来源：郑州粮食学院学报 年份：1993
本文阐述了原料面粉的灰分、油炸时间及添加剂对油炸方便面含油量的影响,找出了降低油炸方便含油量的有效途径....
[期刊论文] 作者：王显伦, 文向前, 张文,,
来源：郑州粮食学院学报 年份：2004
主要研究淀粉及变性淀粉对面条品质的影响 .试验表明 :添加 5%的马铃薯淀粉 ,对面条的品质有较好的影响...
[期刊论文] 作者：王显伦,陈明,许红,
来源：郑州工程学院学报 年份：2001
研究了不同添加剂对α-方便米饭粘度的影响,结果表明,大米浸泡时添加0.000 3%的焦亚硫酸钠、0.8%的乙醇、0.8%的β-环状糊精和0.08%的单甘酯;对α-方便米饭的粘度有较好的影...
[期刊论文] 作者：王显伦, 林敏刚,,
来源：粮食与饲料工业 年份：2011
鉴于冷冻面团在冷冻过程中因面筋网络遭到破坏,对冷冻面团和成品的品质产生了不利的影响,就发酵生产工艺对冷冻面团品质影响进行研究。主要因素包括酵母用量、醒发时间、冷冻...
[期刊论文] 作者：鲍宇茹, 王显伦,,
来源：粮食与饲料工业 年份：2011
研究和探讨了黄原胶、卡拉胶和羧甲基纤维素钠(CMC)3种食品胶对冷冻面团馒头品质的影响,通过单因素实验和正交实验,对冷冻面团馒头品质的各项指标进行了评价。结果表明,在单...
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