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[期刊论文] 作者：,
来源：安徽科技 年份：2015
董艺凝，博士研究生，滁州学院生物与食品工程学院副教授，2012年毕业于江南大学食品科学专业，2014年被选聘为滁州市科技特派员。工作以来，董艺凝发挥自己在农产品深加工及功能性食品...
[学位论文] 作者：董艺凝,,
来源：延边大学 年份：2007
牛百叶是深受广大消费者喜欢的牛副产品之一，但至今还没有比较有效的嫩化和脱膜方法。本项研究以牛百叶为研究对象，对牛百叶脱黑膜以及嫩化，保水性能等方面作了系统研究，主要研究......
[学位论文] 作者：董艺凝,,
来源：江南大学 年份：2011
β-半乳糖苷酶(β-galactosidase,EC3.2.1.23)属于糖苷水解酶类,可以催化乳糖或显色底物(2-硝基苯-β-D-半乳糖苷, 5-溴-4-氯-3吲哚基-D-半乳糖苷)中β-1,4-半乳糖苷键。β-...
[期刊论文] 作者：梁成云,董艺凝,,
来源：延边大学农学学报 年份：2006
有机农业对农副产品的生产加工和销售是一个正在兴起的领域,在全球范围内得到了广泛的关注.发达国家在有机肉方面已经取得了突破性的进展,但在发展中国家,特别是亚洲国家还只...
[期刊论文] 作者：董艺凝,梁成云,
来源：肉类研究 年份：2006
本项试验对乳酸在牛百叶脱黑膜工艺中的作用效果进行了研究。首先以氢氧化钠、双氧水和乳酸为脱膜剂，对牛百叶的脱黑膜效果进行对比分析，结果表明乳酸作为牛百叶脱膜剂的可行性......
[期刊论文] 作者：董艺凝,孙艳辉,,
来源：高教论坛 年份：2013
针对食品企业标准化所需的各项专业技能和素质,采用行动导向教学模式有针对性地设计实训模拟项目,并构建了食品企业标准化模拟实训体系,培养学生对食品企业标准化工作的实践...
[期刊论文] 作者：贾小丽, 孙艳辉, 董艺凝,,
来源：黑河学院学报 年份：2018
将HACCP体系与栅栏技术相结合,应用于甜炼乳的现代化加工中。甜炼乳生产过程中具有五个关键控制点。根据五个关键控制点,有针对性地设计六个"栅栏";通过二者结合,以保证甜炼...
[期刊论文] 作者：李洪龙,董艺凝,孙明梅,
来源：中国饲料 年份：2006
1270只19周龄的ISA Brow母鸡随机分3组处理，每个处理5个重复，研究酵母培养物对产蛋鸡产蛋性能和蛋品质的影响。试验为期16周。酵母培养物在试验中的添加水平分别为0％、0．1％、0．2％。......
[期刊论文] 作者：董艺凝,梁成云,汤玉东,
来源：安徽农业科学 年份：2006
研究了以乳酸作为脱膜剂的一种新的牛百叶脱膜方法。首先分别以氢氧化钠、双氧水和乳酸为脱膜试剂，对牛百叶的脱黑膜效果进行对比分析，结果表明，乳酸作为牛百叶脱膜剂是可行和有......
[期刊论文] 作者：董艺凝,孙艳辉,郑训山,
来源：食品工业科技 年份：2014
以滁菊蜂花粉为研究对象,在对蜂花粉破壁工艺进行比较研究的基础上,以出粉率、含水量、堆积密度及溶解时间为指标,通过单因素和正交实验对蜂花粉喷雾干燥工艺进行优化。实验...
[期刊论文] 作者：董艺凝,梁成云,汤玉东,,
来源：城市道桥与防洪 年份：2010
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生、测量监控等方面人手,介绍了S226海滨大桥...
[期刊论文] 作者：董艺凝, 陈海琴, 张灏, 陈卫,,
来源：食品工业科技 年份：2015
针对嗜热脂肪芽孢杆菌（Geobacillus stearothermophilus）来源耐热β-半乳糖苷酶Bga B底物结合位点构建突变体,研究底物结合位点累积突变的功能进化及水解活性的变化规律。实验...
[期刊论文] 作者：钱婷婷, 董艺凝, 苏海佳, 谭天伟,,
来源：环境科学与技术 年份：2004
ue＊M＃’＃dkB4＃＃8＃”专利申请号:00109“7公开号:1278062申请日:00.06.23公开日:00.12.27申请人地址:（100084川C京市海淀区清华园申请人:清华大学发明人:隋森芳文摘:本发明属于生物技...
[期刊论文] 作者：周頔,顾海洋,董艺凝,朱双杰,
来源：红河学院学报 年份：2020
为解决食品机械设计课程教学中学生创新思维差、产品化程度低等问题,我们邀请企业专家应用TRIZ理论,以“工作坊”模式培养食品专业学生。教学实践证明,新的教学模式通过创新...
[期刊论文] 作者：董艺凝, 陈海琴, 张灏, 陈卫,,
来源：食品与生物技术学报 年份：2018
β-半乳糖苷酶是一种重要的食用生物催化剂,具有催化β-1,4糖苷键水解和转糖苷作用,并被广泛应用于乳糖水解及低聚半乳糖合成。作为糖苷水解酶家族的重要成员,β-半乳糖苷酶...
[期刊论文] 作者：周頔, 孙艳辉, 蔡华珍, 董艺凝,,
来源：教育现代化 年份：2004
食品物性学实践教学一直存在的问题是学生对专业技能的应用较差、自主思考能力较弱,因此本研究运用"工作坊"式教学探索在该实践教学中的应用情况。经过三届食品科学与工程学...
[期刊论文] 作者：董艺凝,贾小丽,孙艳辉,刘国庆,
来源：中外食品 年份：2013
本文主要研究了红枣风味豆浆及其喷雾干燥速溶产品的生产工艺,并对工艺条件进行了优化.得出红枣风味豆浆的最佳配方为大豆:红枣=2∶1.喷雾干燥最优工艺条件为料液比1∶15、进...
[期刊论文] 作者：董艺凝,陈卫,邓文君,陈海琴,
来源：食品与机械 年份：2018
利用高效液相色谱—蒸发光检测法（HPLC-ELSD）建立基于指纹图谱分析的低聚半乳糖成分比较与组分含量推算方法。采用该方法对11个匿名食品级低聚半乳糖产品进行含量分析与比较。...
[期刊论文] 作者：贾小丽 蔡华珍 顾海洋 董艺凝,
来源：农业科技与装备 年份：2019
摘要：通过分析高校食品实验室管理状况及存在的各种问题，将6T管理法引入高校食品实验室建设，用来解决实验室使用和管理中现存的各种问题，为改善高校食品实验室的环境提供有效的方法。 关键词：6T管理法;食品实验室;建设;整合;规范 中图分类号：G482文獻标识码：A文......
[期刊论文] 作者：贾小丽,陈加展,刘兰,董艺凝,
来源：黑河学院学报 年份：2021
以全脂奶粉、莼菜粘液、蔗糖为主要原料,研制一款莼菜炼乳,并对其配方进行优化;以粘度和粒度为指标研究莼菜粘液添加量、蔗糖添加量以及乳糖添加量三个因素对于莼菜炼乳品质...
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