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[期刊论文] 作者：张致毓,徐墨弢,,
来源：餐饮世界 年份：2017
从业37年，被徒弟们尊称为“师父”的董振祥，在第二次厨师艺术节上，面对媒体说：“与众多标签相比，我更喜欢大家喊我‘大董大师傅’”。徒弟们称董振祥先生为“师父”是出于对他的尊...
[期刊论文] 作者：张致毓,
来源：餐饮世界 年份：2017
从业37年，被徒弟们尊称为“师父”的董振祥，在第二次厨师艺术节上，面对媒体说：“与众多标签相比，我更喜欢大家喊我‘大董大师傅’”。 ...徒弟们称董振祥先生为“师父”是出于对他的尊重，而“大董大师傅”则是董振祥对自己谦称。韩愈在《师说》中说：“师者传道授业解惑者也。”...在第二届世界厨师艺术节上，我们不仅有幸目睹了董振祥先生作为厨界先行者，倡导烹饪艺术化的大董中国意境菜，更亲眼见证了一路走来，董先生以振兴...
[期刊论文] 作者：董振祥,
来源：北京市财贸管理干部学院学报 年份：2000
本期《食坛聚焦》栏目我们特别约请到了团结湖北京烤鸭店的总经理董振祥先生谈谈他对北京餐饮市场的一些看法。董振祥经理出身于厨师世家,是中餐烹调师高级技师、在读工商管...
[期刊论文] 作者：,
来源：餐饮世界 年份：2017
提起“董振祥”这个名字，大概很多人都会感到陌生，但提起“大董”，您一定会恍然大悟。虽然有一句流传的老话：“从商之人不懂雅，习武之人不擅文”，但大董的出现无疑颠覆了这一传统认知。...
[期刊论文] 作者：,
来源：餐饮世界 年份：2015
2015年2月初,世界中国烹饪联合会国际中餐名厨专业委员会主席董振祥先生率团参加世界上最有名的美食峰会—『Madrid Fusion西班牙马德里美食峰会』前夕,由董振祥先生主持编纂...
[期刊论文] 作者：,
来源：餐饮世界 年份：2017
...
[期刊论文] 作者：邢程,
来源：新财经 年份：2013
读MBA的人中有企业中高层管理者,有金融从业者,有艺术经纪人,但去读MBA的厨师到目前为止还只有一位,就是大董中国意境菜的创始人——董振祥.1985年4月,北京烤鸭店成立,董振祥...
[期刊论文] 作者：张珠容,
来源：女性天地 年份：2010
这种烤鸭的创始人叫董振祥。 1995年,当北京的烤鸭还以香、肥、油为特点的时候,已经做了10年厨师的董振祥就开始考虑给烤鸭“减油”。...基于这样的考虑,董振祥开始研究脂肪含量更科学的烤鸭。 ...
[期刊论文] 作者：贾亦琦,
来源：北京青年周刊 年份：2014
气味解读 “威士忌不同于其他烈酒，其原材料的特点、产地的水土、蒸馏过程的用料选择、及不同橡木桶熟化等都会为威士忌带来不同的的风味基调。比如香草的气息轻盈，搭配冷盘、风味清雅的、或含有花果的菜肴为最佳。香草味与花果味相呼应，让人唇齿留香。尤其配合......
[期刊论文] 作者：美极,,
来源：中国食品 年份：2006
大董，董振祥先生的昵称，是酥不腻烤鸭，红花汁鱼翅，董氏烧海参的发明者，中国烹饪大师，国家美食大赛评委，大董的父亲，曾是天津幼业场一酒楼的名厨，...
[期刊论文] 作者：,
来源：餐饮世界 年份：2008
一鸣惊人上世纪80年代初．他入厨学艺，师从高级技师王文昌．烹饪大师孙仲才等餐饮界名师。短短几年就当上了团结湖烤鸭店的厨师长，1989年，又在十里堡烤鸭店挑起了经理一职的大梁，那年......
[期刊论文] 作者：邱庞同,大董(图),
来源：中国食品 年份：2008
北京董振祥，高一米九以上，人称“大董”。他是厨师，中国烹饪大师，又是企业家——“北京大董烤鸭店”的总经理。此外，他还是中国厨师出身的人中第一个拿到MBA的。...
[期刊论文] 作者：郭建宇,
来源：中国食品 年份：2003
这是一群当今烹坛响当当的人物：屈浩、史连勇、尹振江、王富强、安万国、于铁柱、赵新林、李启贵、苗新民、顾九如、郑绍武、董振祥……他们的老师是谁?...
[期刊论文] 作者：邱庞同,,
来源：中国食品 年份：2008
北京董振祥,高一米九以上,人称“大董”.他是厨师、中国烹饪大师,又是企业家--“北京大董烤鸭店”的总经理.此外,他还是中国厨师出身的人中第一个拿到MBA的....
[期刊论文] 作者：,
来源：餐饮世界 年份：2015
2015年2月初，世界中国烹饪联合会国际中餐名厨专业委员会主席董振祥先生率团参加世界上最有名的美食峰会——“Madrid Fusion西班牙马德里美食峰会”前夕，由董振祥先生主持编纂的《大董中国意境菜精选集...
[期刊论文] 作者：枫叶,,
来源：中国食品 年份：2009
董振祥大师和他的"大董烤鸭店"在海内外久负盛名。董大师不但以他发明的"酥不腻烤鸭"、"红花汁鱼翅"、"董式烧海参"等名菜征服了无数名家食客,也因成功将美食与文化完美结合,...
[期刊论文] 作者：枫叶,,
来源：中国食品 年份：2009
董振祥大师和他的“大董烤鸭店”在海内外久负盛名.董大师不但以他发明的“酥不腻烤鸭”、“红花汁鱼翅”“董式烤海参”等名菜征服了无数名家食客,也因成功将美食与文化完美...
[期刊论文] 作者：,
来源：餐饮世界 年份：2017
世界中餐业联合会杨柳会长，邢颖常务副会长，牟栋梁常务副秘书长，名厨委主席董振祥，副主席屈浩、卢永良、叶震宇，区域主席程伟华、林波、张献民、周雄等领导参会。 ...她表示，2016年名厨委在董振祥主席的领导下，在各位副主席、委员以及秘书处同仁的共同支持和努力下，主办和参与...
[期刊论文] 作者：,
来源：餐饮世界 年份：2017
世界中餐业联合会名厨专业委员会主席董振祥先生表示本届大赛增加了冷菜考核，并坚持排名赛、导师培训，无疑希望将大赛打造成世界中餐业的最高“段位”；希望通过几届大赛的严苛审核，此排名赛能够成为中国中餐唯一的权威比赛...董振祥先生说：“从第一届到明年的第三届比赛将逐年增加难度，感谢名厨委员会各位委员主席在协会领导下的大力支持，同时也希望各国青年俱乐部名厨能够参与进...
[期刊论文] 作者：,
来源：餐饮世界 年份：2021
大董集团创始人董振祥、SKP副总经理徐勇、大董集团常务副总袁玉芳及团队、北京SKP商品部总监周梁及团队，出席签约仪式。...其中，大董餐饮集团创始人董振祥与SKP副总经理徐勇签定了SKP餐饮与大董餐饮合资合作协议，大董餐饮集团常务副总袁玉芳与北京SKP商品部总监周梁签定北京SKP小大董租赁意向书及西安...
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