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[期刊论文] 作者：屠康,
来源：农业科技管理 年份：2003
全面推动实施农业标准化,是在我国加入WTO新形势下的迫切需要.文章对农业标准化在农业结构调整和产业化进程中的作用,以及如何更好地发挥农业标准化的作用进行了论述.提出发...
[期刊论文] 作者：屠康,
来源：西北农林科技大学学报：自然科学版 年份：2005
介绍了国内外肉品质量无损检测技术的研究情况.通过研究肉品的电磁特性、声学特性、光学特性等,提出了近红外技术、超声波技术、机器视觉技术等无损检测技术和方法,使肉类质...
[学位论文] 作者：屠康,
来源：哈尔滨医科大学 年份：2005
本课题设计了一系列以GO为功能知识来源的基因表达谱分析软件，在设计思路上都充分考虑挖掘和利用GO的分类原则和结构信息。KIVA软件可用于对GO本身结构进行探索性研究，发现GO各...
[学位论文] 作者：屠康,
来源：青岛理工大学 年份：2018
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[期刊论文] 作者：屠康, 马龙,,
来源：中国农业教育 年份：2013
选择国际上典型工程教育强国——美国和德国,从培养模式、培养目标、课程设置、实践教学等方面详细阐述了两国食品科学与工程高等工程教育的办学特色与经验,并在此基础上提出...
[期刊论文] 作者：陈少霞, 屠康,,
来源：农产品质量与安全 年份：2018
蔬菜的全产业链生产与安全品控技术备受关注。本文以结球生菜为例,指出了生菜的全产业链过程中存在的主要问题,介绍了相对应的安全品控技术,并阐述了生菜产业的发展趋势。...
[期刊论文] 作者：陈莉,屠康,
来源：食品工业科技 年份：2005
对贮后砀山梨进行轻微热处理,采用35、40和45℃热水中分别浸泡40、90和140min的9个处理条件,冷却风干,而后在2℃条件下冷藏24h,用锋利的刀去皮、去核,切分成1/4小瓣,于2℃条...
[学位论文] 作者：宋屠康,,
来源：上海交通大学 年份：2017
自上个世纪七十年代以来量化投资凭借着其纪律性、系统性、及时性、准确性和分散化等特点,开始受到广泛的关注。国内金融市场起步较晚,但是随着资本市场的发展和金融产品的完...
[期刊论文] 作者：屠康, 孙柯,,
来源：高等农业教育 年份：2004
阐述了美国、德国和英国高校的食品科学与工程类专业课程设置的特点,并与国内高校进行对比。在此基础上提出对我国食品科学与工程专业课程群建设的几点启示,旨在为进一步优化...
[期刊论文] 作者：王海,屠康,,
来源：粮食储藏 年份：2006
对辐射技术防治储粮害虫的研究进展进行了综述，主要包括γ射线、电子束、激光和微波辐射三种技术对不同储粮害虫的防治机理、生物效应、剂量水平、防治效果等的研究，并展望其应......
[期刊论文] 作者：张斌, 屠康,,
来源：食品工业科技 年份：2020
人造肉主要分为两种:一种是通过动物干细胞合成的人造动物肉;一种是通过植物蛋白及其他植物性成分合成的植物性肉。从能源角度讲,人造肉能够减少饲养牲畜时所产生的能耗。从...
[期刊论文] 作者：杨佳, 屠康,,
来源：农产品质量与安全 年份：2018
利用质量追溯系统可以有效解决稻米产业链过程管控难题。本文介绍了稻米产业链质量追溯系统国内外发展历程,对其常用物联网技术进行了比较分析,包括条码识别技术、无线射频识...
[期刊论文] 作者：武杰,屠康,
来源：无锡轻工大学学报：食品与生物技术 年份：2004
在海蛰深加工中,采用热杀菌,当温度达到50 ℃以上时,海蛰就会变曲;采用紫外线杀菌,在高湿(60%以上)的环境中,杀菌效果急剧下降;采用化学药剂杀菌,又易引起药剂残留. 通过对海...
[期刊论文] 作者：屠康,佟馨,
来源：食品工业科技 年份：2005
目前脱水蘑菇片脱水工艺中的产品质量指标衡量多为感官的实验所确定,且侧重于某种工艺条件对产品的质量影响.本文以复水率、水分含量、色泽、蛋白质含量、灰分含量作为衡量指...
[期刊论文] 作者：刘鹏,屠康,,
来源：中国粮油学报 年份：2010
针对基于RFID（射频识别）的稻米质量安全追溯系统这一复杂系统过程。用系统分析的方法将其划分为3个逻辑上个独立的流程和7个互有联系的功能环节（节点）。对该7个环节进行了FMECA（故......
[期刊论文] 作者：刘鹏,屠康,
来源：中国粮油学报 年份：2008
介绍了江苏省粮食安全追溯管理信息系统的分析、设计与实现过程。包括系统的整体结构与模块分析、UML（统一建模语言）建模分析、数据库分析、功能模块设计、数据库设计、系统安......
[期刊论文] 作者：张斌, 屠康,
来源：食品工业科技 年份：2019
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[会议论文] 作者：彭菁,屠康,
来源：2016年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会 年份：2016
沙蓬是一种未被开发的一年生的沙生植物,其种子淀粉含量丰富.在中国西北部,沙蓬通常被称作“沙米”.近年来,新型或者专用淀粉的开发日益受到关注.本研究目的在于通过研究沙米淀粉的结构及理化特性,从而拓宽其用途.沙米直链淀粉含量为26.93g/100g；淀粉颗粒为球形,......
[期刊论文] 作者：潘秀娟, 屠康,,
来源：农业工程学报 年份：2005
应用质构仪质地多面分析(TPA)试验法,对红富士与嘎拉苹果采后质地进行分析。结果表明,果肉黏着性与硬度、脆度、凝聚性等质地参数值呈负相关;果肉凝聚性与硬度、回复性、咀嚼...
[期刊论文] 作者：陈继昆, 屠康,,
来源：中国野生植物资源 年份：2007
对青刺果的植物学特性及分布范围、理化指标和营养价值进行详细的分析，从多个角度探讨了它的的开发、利用价值，并结合三江并流区域内野生青刺果植物资源的分布、利用情况，提出了......
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