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[学位论文] 作者：吴鑫颖,
来源：贵州大学 年份：2005
本项研究以酿酒酵母为固定化细胞的研究对象，在传统的固定化细胞技术的基础上，较系统地研究了制备强度性能好、通透性好、传质阻力小的颗粒状固定化酵母细胞的方法，并对所制备的......
[学位论文] 作者：吴鑫颖,
来源：江南大学 年份：2023
烟叶自然醇化是指在一定环境条件下,通过微生物、酶、化学氧化的共同作用,促进大分子物质降解、转化,小分子致香物质生成,改变感官品质的过程。他是改善烟叶质量的重要生产环节。但目前对过程中影响烟叶品质的各因素及其相互间关系的研究较少,醇化过程机制也不......
[期刊论文] 作者：吴鑫颖,邱树毅,
来源：酿酒 年份：2008
利用磷酸根离子对海藻酸钙凝胶有软化、破坏作用的原理，来处理用海藻酸钠-PVA混合载体包埋制得的固定化细胞颗粒，可有效降低凝胶结构的紧密程度，增强其通透性，获得较好的传质效果......
[期刊论文] 作者：吴鑫颖,邱树毅,
来源：酿酒科技 年份：2008
用海藻酸钠-PVA混合载体包埋制备固定化酵母细胞颗粒，比较了阶段性硬化和混合凝固剂同时硬化两种方法的固定化细胞颗粒的通透性及传质效果。电镜扫描和正交实验结果表明，阶段性......
[会议论文] 作者：吴鑫颖,邱树毅,
来源：2005年工业微生物学术研讨会 年份：2005
本文对用海藻酸钠-PVA混合载体包埋制备固定化酵母细胞进行了研究,实验得出制备机械强度及韧性皆好,发酵时凝胶颗粒不膨胀,传质阻力较小,产酒较高的珠状固定化酵母细胞的固定...
[期刊论文] 作者：吴鑫颖,邱树毅,等,
来源：贵州工业大学学报：自然科学版 年份：2002
研究利用啤酒废醇母为原料生产营养型酵母调味品的方法和条件。原料经洗涤、脱苦、自溶、真空浓缩等工序得到含多种营养成分的，具有增鲜、增香赋予食品肉香味等功能的、符合国......
[期刊论文] 作者：邓力,周鸿祥,吴鑫颖,
来源：食品科学 年份：2001
提出植物提取饮料概念.对酸梅浸提工艺作了研究,发现其可溶性固形物浸出过程符合三维平板扩散模型,得出酸酶浸提过程的E-t公式.该结论对核果类干果提取工艺有一定代表性....
[期刊论文] 作者：吴鑫颖, 邱树毅, 刘文龙,,
来源：贵州工业大学学报(自然科学版) 年份：2004
研究利用啤酒废酵母为原料生产营养型酵母调味品的方法和条件。原料经洗涤、脱苦、自溶、真空浓缩等工序得到含多种营养成分的 ,具有增鲜、增香赋予食品肉香味等功能的、符合...
[期刊论文] 作者：吴鑫颖,邱树毅,凌秀梅,,
来源：酿酒科技 年份：2008
以啤酒废酵母为原料，经菠萝蛋白酶酶解、分离、纯化、干燥等工序制得啤酒废酵母活性肽。试验通过单因素及响应面试验分析确定了菠萝蛋白酶对废酵母的最佳酶解条件：酶解温度40，61......
[期刊论文] 作者：任佳明,李付丽,吴鑫颖,,
来源：酿酒 年份：2016
酱香型大曲白酒有七个轮次基酒,各轮次基酒按酱香、醇甜、窖底三种风格贮存后,精心勾兑成酱香型白酒。目前对基酒进行分等分型,判定每轮次酒体的质量均是依靠技术人员的感官...
[期刊论文] 作者：吴鑫颖,邱树毅,凌秀梅,
来源：食品与发酵工业 年份：2008
以啤酒废酵母为原料，经木瓜蛋白酶酶解、分离、纯化、干燥等工序制得啤酒废酵母活性肽。试验通过单因素及响应面分析方法确定了木瓜蛋白酶对废酵母的最佳酶解条件为：酶解温度57......
[期刊论文] 作者：唐佳代, 邱树毅, 王春晓, 吴鑫颖,,
来源：中国酿造 年份：2019
为揭示贵州地区酿酒小曲细菌多样性,该研究采用高通量测序技术结合可培养分离方法对6种传统小曲中的细菌多样性进行了分析,并基于属水平,通过热图聚类分析及主成分分析(PCA)...
[期刊论文] 作者：简辉, 吴鑫颖, 邱树毅, 任佳明,,
来源：中国酿造 年份：2016
实验优化了黑曲霉B1401液态发酵直接投加单宁酸生物法制备没食子酸的工艺条件,得出的最佳工艺条件为:底物单宁酸添加方式为分批添加,其累计添加质量浓度达204 mg/m L;转化过...
[期刊论文] 作者：邱树毅, 汤庆莉, 卢红梅, 吴鑫颖,,
来源：贵州工业大学学报(自然科学版) 年份：2000
对不同方法纯化魔芋葡甘露聚糖进行了研究 ,酶法结合乙醇沉淀法是最佳提纯魔芋葡甘露聚糖的方法。对提纯的魔芋葡甘露聚糖进行了改性 ,对比了改性魔芋葡甘露聚糖、魔芋葡甘露...
[期刊论文] 作者：李秧针,邱树毅,石瑞丽,吴鑫颖,
来源：食品工业科技 年份：2009
对黑曲霉B0201利用五倍子为诱导物生料发酵产胞外单宁酶的提取及酶学性质进行了研究。结果表明：硫酸铵两步沉淀的饱和度为40％和90％；该酶的最适温度为40℃，最适pH为5．0，低于60℃时的......
[期刊论文] 作者：邱树毅,汤庆莉,卢红梅,吴鑫颖,,
来源：城市道桥与防洪 年份：2004
对不同方法纯化魔芋葡甘露聚糖进行了研究，酶法结合乙醇沉淀法是最佳提纯魔芋葡甘露聚糖的方法。对提纯的魔芋葡甘露聚糖进行了改性，对比了改性魔芋葡甘露聚糖、魔芋葡甘露聚糖......
[期刊论文] 作者：李付丽, 吴鑫颖, 王晓丹, 邱树毅,,
来源：中国酿造 年份：2014
随着白酒行业的飞速发展,白酒微生物方面的研究也逐渐繁盛起来,尤其浓香型白酒更是如此。浓香型白酒微生物研究主要包括酒曲、窖泥、酒醅微生物3个部分,现代微生物技术在浓香...
[期刊论文] 作者：李付丽,吴鑫颖,邱树毅,何顺荣,黄兴,,
来源：酿酒 年份：2013
没食子酸烷基酯类化合物是以没食子酸为原料与烷基醇进行酯化反应所得到的，具有良好的抗氧化和抗菌能力。广泛应用于食品、医药、化妆品、饲料工业等行业中。就没食子酸烷基酯......
[期刊论文] 作者：李广神, 邱树毅, 吴鑫颖, 谢晓莉, 王维维,,
来源：中国酿造 年份：2011
通过单因素实验,对黑曲霉B0201固态生料浅盘发酵产胞外单宁酶进行了研究。结果表明：最佳发酵工艺为接种龄为30h,接种量为20%,五倍子含量为30%,固液比为1.6：1,培养温度为0h-48h...
[期刊论文] 作者：胡鹏刚, 邱树毅, 吴鑫颖, 陈莉, 李继杰,,
来源：酿酒科技 年份：2009
以酱香型白酒生产的制曲、润粮、堆积发酵、入窖发酵、蒸馏、贮存等关键工艺工序为对象,对贵州二三类酱香型白酒生产企业的生产工艺进行分析,从高温大曲生产、酱香型大曲酒生...
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