【摘 要】
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实验优化了黑曲霉B1401液态发酵直接投加单宁酸生物法制备没食子酸的工艺条件,得出的最佳工艺条件为:底物单宁酸添加方式为分批添加,其累计添加质量浓度达204 mg/m L;转化过
【机 构】
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贵州大学酿酒与食品工程学院,贵州省发酵工程与生物制药重点实验室
【基金项目】
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国家高技术研究发展计划‘863计划’(2014AA021802-3)
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实验优化了黑曲霉B1401液态发酵直接投加单宁酸生物法制备没食子酸的工艺条件,得出的最佳工艺条件为:底物单宁酸添加方式为分批添加,其累计添加质量浓度达204 mg/m L;转化过程p H维持在4.0;转化温度为30℃;转化过程摇瓶转速为160 r/min。将优化后的工艺条件放大到5 L发酵罐,单宁酸转化效率优于摇瓶发酵,转化平衡时间由摇瓶的48 h缩短至44 h,没食子酸的产率由70.35%提高至74.04%,质量浓度由144 mg/m L提高至161 mg/m L。
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