【摘 要】
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研究旨在建立测定不同乳制品中ADP、ATP、c GMP含量的高效液相色谱法。试验用5%高氯酸溶液超声辅助提取，磷酸盐-乙腈溶液作为流动相，C18反向色谱柱分离后紫外检测器进行检测。试验结果表明：二磷酸腺苷（ADP）、三磷酸腺苷（ATP）、环磷酸鸟苷（c GMP）3种磷酸腺苷及关联化合物在15min内实现了较好分离，定量限均为1mg/kg，线性相关系数均大于0.999。磷酸腺苷及关联化合物添加量为5
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研究旨在建立测定不同乳制品中ADP、ATP、c GMP含量的高效液相色谱法。试验用5%高氯酸溶液超声辅助提取，磷酸盐-乙腈溶液作为流动相，C18反向色谱柱分离后紫外检测器进行检测。试验结果表明：二磷酸腺苷（ADP）、三磷酸腺苷（ATP）、环磷酸鸟苷（c GMP）3种磷酸腺苷及关联化合物在15min内实现了较好分离，定量限均为1mg/kg，线性相关系数均大于0.999。磷酸腺苷及关联化合物添加量为5～50mg/kg时，加标回收率为80.6%～101.6%，相对标准偏差为2.13%～6.89%。试验对不同乳制品中ADP、ATP、c GMP测定显示纯羊乳中3种目标成分含量为12.75～59.42mg/kg，纯牛乳中3种目标成分含量为0～4.25 mg/kg，结果差异明显。该方法具有快速、准确、重复性好以及适用于多种乳制品检测的特点。
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