【摘 要】
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近几年食品工业上连续出现了几起严重危害人体健康的食品“添加剂”事件.充分认识这些化学物质的危害,有利于我们的健康.一、“吊白块”——使食品变得“雪白”的工业漂白剂
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近几年食品工业上连续出现了几起严重危害人体健康的食品“添加剂”事件.充分认识这些化学物质的危害,有利于我们的健康.一、“吊白块”——使食品变得“雪白”的工业漂白剂“吊白块”又称“雕白块”,是一种化学物质的俗名,分子式可写作:NaHSO2·CH2O·2H2O,呈白色块状或结晶性粉状,溶于水.常温时较为稳定,在高温下分解成亚硫酸盐,有极强的还原性,使其具有漂白作用,
In recent years, there have been several food “additives” incidents that seriously harm human health in the food industry. It is beneficial to our health to fully understand the hazards of these chemical substances. First, “hanging white pieces”—make foods “ “White” industrial bleach “hanging white block” is also called “carving white block” and is a common name for chemical substances. The molecular formula can be written as: NaHSO2·CH2O·2H2O, white block or crystalline powder, soluble in water It is stable at room temperature, decomposes into sulfite under high temperature, and has strong reducing property, which makes it have bleaching effect.
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