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蛋白质的结构会在压强的作用下发生变化，结构的变化会引起吸收光谱的变化。对血红素类蛋白质，这种变化主要体现在第Ⅲ带，即通过观察测量第Ⅲ带吸收谱的强度可以将蛋白质结构变化与压强联系起来。研究了肌红蛋白在水和甘油与水的混合液中两种情况下的第Ⅲ带及Q带吸收光谱随压强（最高至7kbar）的变化关系，表明在一定范围内（水溶液中约小于2．5k—bar，甘油与水的混合液中约小于4．5kbar），Fe^2＋原子与血红素辅基的间距随压强的增加而线性减小；当压强超过某值后，第Ⅲ带强度发生了跃迁，蛋白质发生了明显的变性。继续增加