【摘 要】
：
环境新污染物的涌现给我国食品安全保障带来了全新挑战，亟需对其进行系统研究。本文梳理了蔬菜、水果、谷物、肉类、水产类、蛋奶等主要食品中抗生素、内分泌干扰物（EDCs）、全氟化合物（PFCs）、微塑料（MPs）四大类新污染物的赋存现状、危害特征及来源。研究发现，喹诺酮类抗生素在水产品、蔬菜、牛奶等食品中的检出率较高，主要来源于农兽药的使用；EDCs中的双酚A在罐头食品、水产品中的检出率较高，壬基酚多检
【基金项目】
：
中国工程院咨询项目“食品营养与健康战略研究”（2021-XBZD-04）；
论文部分内容阅读
环境新污染物的涌现给我国食品安全保障带来了全新挑战，亟需对其进行系统研究。本文梳理了蔬菜、水果、谷物、肉类、水产类、蛋奶等主要食品中抗生素、内分泌干扰物（EDCs）、全氟化合物（PFCs）、微塑料（MPs）四大类新污染物的赋存现状、危害特征及来源。研究发现，喹诺酮类抗生素在水产品、蔬菜、牛奶等食品中的检出率较高，主要来源于农兽药的使用；EDCs中的双酚A在罐头食品、水产品中的检出率较高，壬基酚多检出于水产品中，两者主要来源于食品包装析出；PFCs在水产品、畜禽肉、蛋类食品中的检出率较高，污水处理厂输送及食品包装析出是其主要来源；MPs在水产品中具有极高的检出率，主要由受污染的环境介质输入。建议将更多类型的环境新污染物纳入食品安全监控范围，系统规划新污染物关联化学品的科学使用规则，制定多管理部门联合管控机制，从而积极应对环境新污染物带来的食品安全挑战，切实保障我国食品安全。
其他文献
建立了基于超高效液相色谱-串联质谱法同时测定地下水中9种雌激素、5种雄激素、3种肾上腺皮质激素、4种酚类和3种非甾类激素共24种内分泌干扰物的方法。在活化后的MCX固相萃取柱中加入水样，再加入pH=5的水溶液淋洗，随后用碱化乙腈（4.5%,体积分数）洗脱。收集洗脱液并用氮气吹至近干后，用甲醇定容。采用Poroshell 120 Bonus-RP色谱柱（2.7μm, 100 mm×2.1 mm）,以
山地冰川因具有高反照率、冰川风、逆温层及高值降水等特征而形成了独有的局地微气候；尤其是作为高值降水中心，对径流变化具有重要影响。本文基于祁连山中段北坡摆浪河21号冰川末端（海拔4 350m）2020年9月2日—2021年8月28日的气象观测资料，开展了微气象特征分析，与临近不同海拔、下垫面的同期降水以及祁连山典型冰川区降水进行了比较，并对最大降水事件过程开展环流成因分析。研究发现：摆浪河21号冰川
目的:中枢性发热采用电冰毯降温综合治疗疗效观察。方法:选取我院84例中枢性发热患者作为研究对象,采用双盲法,分为综合组和对照组各42例。对照组采用常规治疗,综合组采用电冰毯降温综合治疗,对比两组临床疗效。结果:两组治疗前体温无明显差异,P＞0.05;治疗后,综合组0.5h、1h、3h、12h体温均低于对照组,P＜0.05。综合组患者满意度高于对照组,P＜0.05。结论:通过电冰毯降温综合治疗中枢性
双酚类化合物（BPs）主要用于生产制造聚碳酸酯和环氧树脂，是自然环境中常见的内分泌干扰物。人体主要通过摄入和皮肤接触途径暴露，现有研究在人的尿液、血清和乳汁中检出BPs，孕妇和儿童的暴露水平较高。本文查阅国内外2009年以来关于BPs的研究文献，对BPs在人群尿液、血清和乳汁的暴露情况，以及在神经内分泌功能、氧化应激和表观遗传学等方面的损伤机制进行综述，为降低BPs暴露和健康风险提供依据。
4-正辛基酚、4-正壬基酚、炔雌醇、己烷雌酚和双烯雌酚属于内分泌干扰物，在水体、土壤、食品中均有检出，其纯度标准物质具有广泛的市场需求。本文通过差示扫描量热法（DSC）对4-正辛基酚等5种有机化合物的纯度进行测定，并采用高效液相色谱法（HPLC）和热重分析法（TGA）对差示扫描量热法测量结果进行验证。结果表明，4-正辛基酚、4-正壬基酚、炔雌醇、己烷雌酚这4种雌激素的纯度可采用差示扫描量热法进行测
神秘顾客调查在中国服务质量管理实践中已被广泛采用，但一般用于商业服务领域，较少用于公共服务领域。本文比较了顾客满意度调查和神秘顾客调查两种方法，认为神秘顾客调查不仅是一种较为可靠的服务质量调查方法，而且是一种较好的服务质量管理方法。通过实证分析展示了神秘顾客调查具有可控性较强，尺度刻画较精细和偏差效应较小等主要特点；并对神秘顾客调查收集的数据，进一步采用分层模型分析，较为精准地捕捉到服务能力是影响
以1 mm厚的DP1000钢板为研究对象，对其进行不同工艺条件下的电阻点焊，并对焊接接头的显微硬度、拉伸结果、断口形态及显微组织进行分析。结果表明：DP1000钢电阻点焊接头的熔核区微观组织为粗大的板条状马氏体，呈柱状晶形态，热影响区的微观组织主要为板条状马氏体和奥氏体；点焊接头的强度会随着电流、电极压力的增加先增加后下降，随着焊接时间的增加而增加；拉剪实验的断裂位置为焊点和热影响区，热影响区断口
近年来，女性不孕不育及生殖障碍的问题日益突出，这一状况的影响因素除了遗传因素以外，既有社会压力造成的心理问题，也有环境中有害物质暴露的外界影响。卵母细胞质量作为生殖过程中的决定性因素之一，直接影响受精和早期胚胎质量，因此环境暴露对卵母细胞质量的影响是当下研究的热点之一。双酚A（BPA）作为一种生活中广泛存在的环境内分泌干扰物（EEDs）,其类雌激素作用对于哺乳动物生殖系统具有广泛的负面影响，其中对
纺纱器是转杯纺纱机的核心部件,它主要利用气流进行排杂、纤维输送和加捻。转杯纺纱器内的气流与纤维的耦合运动特性,如气流特性,纤维的运动形态等,与加捻效率和成纱的质量有密切的关系。因此,研究纺纱器内气流与纤维的耦合运动特性,进而优化纺纱工艺及关键部件的设计具有非常重要的研究意义。本文以抽气式纺纱器为研究对象,采用数值模拟和实验研究相结合的方法研究纺纱器内气流与纤维的耦合运动特性。首先基于Realiza
水体中内分泌干扰物（EDCs）种类繁多、理化性质各异、浓度低但危害高，严重威胁着人类和动植物的生命安全。单一的物理、化学或生物处理技术在水体痕量EDCs的去除过程中，存在效率低、能耗高等问题，而通过多种去除技术组合联用的方式，可有效提升水体EDCs的脱除效率。综述了生物、物理、化学去除技术组合联用工艺在水体内分泌干扰物去除中的应用，重点介绍了活性污泥处理、膜生物反应器、膜过滤分离、活性炭吸附和高级