【摘 要】
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广西扶绥敢造遗址是华南新石器时代一处典型的河岸贝丘遗址，其人骨测年结果的上限为8488 BC，下限为6492 BC。本文对敢造遗址2014年出土的108例个体的999枚恒齿进行观察统计，结果显示居民的饮食结构应是以肉食为主并辅以富含淀粉的块茎类植物。该遗址居民的龋齿率高于部分农业人群，但远低于同为华南渔猎—采集经济的鲤鱼墩、甑皮岩和顶蛳山遗址，其原因应与食用块茎类植物的多寡有关。较高的牙结石罹患率
【基金项目】
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中华文明探源研究：中华文明起源进程中的古代人群与分子考古学研究（2020YFC1521607）； 山东大学青年交叉科学群体（2020QNQT018）；
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广西扶绥敢造遗址是华南新石器时代一处典型的河岸贝丘遗址，其人骨测年结果的上限为8488 BC，下限为6492 BC。本文对敢造遗址2014年出土的108例个体的999枚恒齿进行观察统计，结果显示居民的饮食结构应是以肉食为主并辅以富含淀粉的块茎类植物。该遗址居民的龋齿率高于部分农业人群，但远低于同为华南渔猎—采集经济的鲤鱼墩、甑皮岩和顶蛳山遗址，其原因应与食用块茎类植物的多寡有关。较高的牙结石罹患率（89.86%）可能与鱼类、贝类等高蛋白饮食有关。相比农业、游牧或狩猎人群，该遗址居民偏重的牙齿磨耗可能与食用含沙量较大的螺类、贝类等有关；肉类食物的食用导致该遗址居民上颌前部牙齿磨耗重于后部牙齿，而“上颌前部牙齿舌侧过度磨耗”现象的出现则与食用块茎类植物有关。
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