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北京社会科学研究院历史所对北京特色食品进行课题研究,充分挖掘北京糕点的文化内涵和典故.北京稻香村食品有限责任公司、北京好利来工贸有限公司、北京全聚德仿膳食品生产基地、北京市宫颐府食品厂、北京味多美食品有限责任公司、北京金凤成祥食品有限责任公司6家颇具实力的知名食品企业和北京食品研究所负责特色食品的研发和生产,保证了产品的健康营养和质量.