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随着人们生活水平的提高,每天将产生大量的废弃油脂,为了解决废弃油脂对食品安全的冲击,能源浪费和环境污染,人们提出了利用废弃油脂生产生物柴油的方法和工艺流程.本文介绍了废弃油脂的来源,对人体的危害和环境污染以及生物柴油的研究现状,并就利用废弃油脂生产生物柴油的可行性进行了探讨,指出了我国在该领域发展方向.