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【正】 在北京的许多饭馆里,菜谱上都可以见到“木须肉”的菜名,口语叫mu xu rou。“木须肉”,词典里查不到,但是这种通俗写法用得很广泛。正式的出版物,如上海科学技术出版社1979年出版的《北京菜点选编》就写成“炒木须肉”。“木须”的本字是“木樨”(或写作“木犀”)。各种词典对这种菜名(以及相关的“木犀”、“木樨”)的注音和写法并不一致,现举几部较有代表性的作些比较《汉语词典》(1957年据《国语辞典1947年版删节)第120页: