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摘 要：随着居民生产生活条件的逐渐改善，国内的农业发展也和之前有了一些差异，和从前畜牧业比重过大局面不同的是，蔬菜行业开始走进市场环境中，并对国民经济体制产生了一定的影响；研究蔬菜产业链的发展现状及其问题对策，能够帮助蔬菜产业实现又好又快发展，而大中城市作为经济发展的中心地带，其研究数据非常具有参考价值。
关键词：大中城市 蔬菜产业 发展情况 问题对策
一、蔬菜产业链发展现状
要想对蔬菜产业链做出清晰直观的了解，就需要从蔬菜生产的环节入手，来研究分析蔬菜产业的发展情况，而蔬菜生产链主要包括三个方面：
1.蔬菜种子的发展情况。种子是蔬菜种植的根本，实际上蔬菜种子的生产是蔬菜产业链的开端，也是蔬菜生产质量的决定性因素。近几年来，大中型城市通过利用高新科技技术，积极开展蔬菜种子的优化培育工作，进而在最大程度上保证蔬菜产品的总体质量保持在合理范围之内。现阶段，国内大中城市的种苗产销已经初具成效，并且在市场上形成了比较成熟的营销模式，形成了一套具有鲜明特征的蔬菜产业链。首先，大中型城市在蔬菜产业建设的过程中创建了一批种苗养殖基地，为蔬菜产业的进一步发展奠定了完备的基础。大中城市对80%蔬菜种植基地的农作物进行了品种改良，使得种苗的质量能够满足市场需求，保证了之后蔬菜生产工作的推进。其次是相关种植者利用科学技术的优势，培植出具有鲜明城市化特色的蔬菜产品，新型蔬菜的推出对扩充相关市场起到了推波助澜的作用。举个例子，上海蔬菜生产基地投入科研力量研究出了长征合作番茄，这种番茄刚在市场推广就引起了强烈反响，同比市场份额占据达到了15%以上。另外，部分生产基地还引入了国外的蔬菜种植品种，在英国、美国、日本等地分别引进了适宜种植并且更受到消费者欢迎的蔬菜产品；这样勇于汲取国外优秀成果的生产方法，能够为蔬菜生产活动提供更多的营销机遇，进而帮助种植者在生产销售过程中获的更多收益。
2.蔬菜生产的发展现状。大中城市合理运用现代化科学技术，尽可能改善蔬菜生产销售条件，蔬菜生产模式逐渐向成熟化、设备化、工业化的方向迈进，改变了以往蔬菜生产极易受到环境破坏的情况。就目前来书，国内的蔬菜种植条件更加适应瓜果生产的需求，这也在一定程度上说明，生产条件变化体现在五点：一是生产者们积极引进国外的优秀生产设备，现代化的温室条件能够促进蔬菜生产活动；二是大棚的型号多种多样，适应大、中、小型不同的生产需求；第三，在科研人员不断努力探索的基础上，研究出了能够自动调节温度、湿度的智能化国产型温室；而最后一点则是种植大棚的规模和形式变得更加多样化，满足各个地区的生产需要和实际情况。改善现代化生产设施能够在一定程度上增强蔬菜对自然灾害的免疫能力，进而保障生产过程中蔬菜的质量，但是就现在来说，国内蔬菜种植的覆盖面积仍旧较小，生产的总体水平相对而言仍旧处在不平衡状态，并且和国外相比，产量还是较低。大众城市的播种率高，但是由于多数菜地都是新建的，所以不管在防冻防灾还是温度调节上都存在一些问题，这对蔬菜幼苗的成长产生了不利影响；而且，大中城市的生产规模较小，很多种植者将侧重于大豆等油料作物的生产，导致蔬菜的总产量一直处在不高的状态，对实现生产效益的最大化造成了一定的阻碍。实际上，蔬菜產业虽然单位投入比重大、花费时间和精力较多，但是其生产收益较高，如果适度对生产规模进行合理调整，那么对生产经营者来说也是一笔极大的收益。
3.大中城市的蔬菜供应经营现状。即使相关经营者对蔬菜种子和蔬菜生产情况做出适当调整，在市场中也还是存在供需不平衡的状态，这些问题也开始受到政府关注。研究表明，在大中型城市开展扩大蔬菜生产活动的同时，蔬菜行业在市场上的消费需求也在逐渐扩大，另外，调查显示，外来人口的蔬菜需求量远远高于本地居民。在上海浦东新区，外来居民对蔬菜需求占据了全区人口的50%，成为蔬菜销售的主要方向；而外地所产蔬菜也占据了更多的本地市场，在市场的总份额中拥有了更大的比重。
二、大中城市蔬菜产业的问题
1.缺乏完善的种子销售市场。众所周知，种子的培育在蔬菜种植生产中扮演者重要的角色，也就是说，要想生产出质量过关的蔬菜，就要先培植优良的种苗。但是现如今，种子生产者和蔬菜种植者之间缺乏交流的环境，不仅对培育种苗的人造成了销售困难，也阻碍了蔬菜生产者找到适合的种苗；在这样劣势的条件下，优质蔬菜的生产就成为了空谈，对蔬菜市场的进一步扩充有不利影响。
2.蔬菜的营销模式不够成熟。生产者和消费者是市场的决定性因素，蔬菜的生产和销售也正是蔬菜市场的产业流程；然而，生产者却很少关注消费者的具体需求，在蔬菜生产活动中难免存在盲目性，“供过于求”和“供不应求”的现象频频出现；而消费者总是忽略蔬菜的生长季节，时常抱怨没有更多的选择机会。面对这样的情况，生产者应当立足于实际市场走向，在种植活动开始之前对消费者需求进行简单调查，进而保证所生产的蔬菜能够符合顾客需求，迎合市场走向，在激烈的蔬菜行业竞争中获得更大的发展机遇。
3.对市场的监管调控力度不够。这一点是针对国家和政府而言的，政府在适才市场处于失衡的时候没有及时对此作出调整，使得菜农生产出的蔬菜难以销售、消费者不能买到称心如意的商品；因为市场信息的流通是需要一定时间的，在这段时期之内，种植者不能及时得到相关信息，也不能尽快对生产活动做出革新，那么对蔬菜产业之后的生产活动也有不利影响；人数多、需求大也可能会造成“哄抢”状态，很有可能会造成消费者利益受损的事故发生，对此，政府应加强对蔬菜市场的监管工作，将蔬菜的生产和销售活动控制在合理范围内，从而保证蔬菜市场的稳固运行。
三、解决蔬菜产业问题的措施
了解蔬菜产业所存在的问题之后，就需要对蔬菜行业的生产方式进行初步改革，但是如何解决这一系列问题就需要生产者和政府共同对生产活动中存在的问题付出努力，从而实现大中城市蔬菜产业的快速稳定发展。
1.增强蔬菜产业的信息流通。市场的信息流通会对蔬菜产业的生产活动产生一定的影响，政府针对市场可以采取部分措施，将获取到的相关信息分享到蔬菜生产者手中，帮助他们在生产活动开展之前能够制定正确的发展战略和生产方向。面对蔬菜产业链脱节和信息缺失的情况，政府应该大量投入人力物力资源，建立健全相关的市场信息体系，并且加大对蔬菜产业信息管理人员的培训力度，从而使得市场中的蔬菜信息为蔬菜行业发展提供切实可靠的依据。
2.加大对市场经营主体的培训。如今，市场上的蔬菜行业生产和市场供需之间存在巨大的矛盾，这也表明，经营主体的营销能力已经成为了首先要解决的问题，所以，不管是蔬菜产业还是其他行业，都应该着重关注市场经营主体的作用。着重培训市场的经营主体，能够促进大中型城市蔬菜产业的发展情况，也能够从根本上拓宽蔬菜市场的销售渠道。建立起多种经济体制和蔬菜产业之间的联系，进而帮助蔬菜产业在复杂的市场环境中站稳脚跟。
四、结语
大中城市蔬菜行业的发展相对来说具有更高的社会意义，生产者在进行蔬菜种植活动的同时，更要结合蔬菜产业的实际情况来制定相关的生产经营战略，正视蔬菜生产活动中容易出现的问题，并进行及时处理。另外，在规划蔬菜产业方案之前，对市场以及大众的实际要有清晰了解，从而帮助蔬菜产业朝着又好又快的发展方向迈进。
参考文献：
[1]方志权，顾海英.大中城市蔬菜产业链发展的现状、问题及对策[J]农业经济问题 ，2003，24（6）：70-72.
作者简介：何文章（1975—）男。江西九江人。管理学博士。研究方向：企业管理。
关键词：大中城市 蔬菜产业 发展情况 问题对策
一、蔬菜产业链发展现状
要想对蔬菜产业链做出清晰直观的了解，就需要从蔬菜生产的环节入手，来研究分析蔬菜产业的发展情况，而蔬菜生产链主要包括三个方面：
1.蔬菜种子的发展情况。种子是蔬菜种植的根本，实际上蔬菜种子的生产是蔬菜产业链的开端，也是蔬菜生产质量的决定性因素。近几年来，大中型城市通过利用高新科技技术，积极开展蔬菜种子的优化培育工作，进而在最大程度上保证蔬菜产品的总体质量保持在合理范围之内。现阶段，国内大中城市的种苗产销已经初具成效，并且在市场上形成了比较成熟的营销模式，形成了一套具有鲜明特征的蔬菜产业链。首先，大中型城市在蔬菜产业建设的过程中创建了一批种苗养殖基地，为蔬菜产业的进一步发展奠定了完备的基础。大中城市对80%蔬菜种植基地的农作物进行了品种改良，使得种苗的质量能够满足市场需求，保证了之后蔬菜生产工作的推进。其次是相关种植者利用科学技术的优势，培植出具有鲜明城市化特色的蔬菜产品，新型蔬菜的推出对扩充相关市场起到了推波助澜的作用。举个例子，上海蔬菜生产基地投入科研力量研究出了长征合作番茄，这种番茄刚在市场推广就引起了强烈反响，同比市场份额占据达到了15%以上。另外，部分生产基地还引入了国外的蔬菜种植品种，在英国、美国、日本等地分别引进了适宜种植并且更受到消费者欢迎的蔬菜产品；这样勇于汲取国外优秀成果的生产方法，能够为蔬菜生产活动提供更多的营销机遇，进而帮助种植者在生产销售过程中获的更多收益。
2.蔬菜生产的发展现状。大中城市合理运用现代化科学技术，尽可能改善蔬菜生产销售条件，蔬菜生产模式逐渐向成熟化、设备化、工业化的方向迈进，改变了以往蔬菜生产极易受到环境破坏的情况。就目前来书，国内的蔬菜种植条件更加适应瓜果生产的需求，这也在一定程度上说明，生产条件变化体现在五点：一是生产者们积极引进国外的优秀生产设备，现代化的温室条件能够促进蔬菜生产活动；二是大棚的型号多种多样，适应大、中、小型不同的生产需求；第三，在科研人员不断努力探索的基础上，研究出了能够自动调节温度、湿度的智能化国产型温室；而最后一点则是种植大棚的规模和形式变得更加多样化，满足各个地区的生产需要和实际情况。改善现代化生产设施能够在一定程度上增强蔬菜对自然灾害的免疫能力，进而保障生产过程中蔬菜的质量，但是就现在来说，国内蔬菜种植的覆盖面积仍旧较小，生产的总体水平相对而言仍旧处在不平衡状态，并且和国外相比，产量还是较低。大众城市的播种率高，但是由于多数菜地都是新建的，所以不管在防冻防灾还是温度调节上都存在一些问题，这对蔬菜幼苗的成长产生了不利影响；而且，大中城市的生产规模较小，很多种植者将侧重于大豆等油料作物的生产，导致蔬菜的总产量一直处在不高的状态，对实现生产效益的最大化造成了一定的阻碍。实际上，蔬菜產业虽然单位投入比重大、花费时间和精力较多，但是其生产收益较高，如果适度对生产规模进行合理调整，那么对生产经营者来说也是一笔极大的收益。
3.大中城市的蔬菜供应经营现状。即使相关经营者对蔬菜种子和蔬菜生产情况做出适当调整，在市场中也还是存在供需不平衡的状态，这些问题也开始受到政府关注。研究表明，在大中型城市开展扩大蔬菜生产活动的同时，蔬菜行业在市场上的消费需求也在逐渐扩大，另外，调查显示，外来人口的蔬菜需求量远远高于本地居民。在上海浦东新区，外来居民对蔬菜需求占据了全区人口的50%，成为蔬菜销售的主要方向；而外地所产蔬菜也占据了更多的本地市场，在市场的总份额中拥有了更大的比重。
二、大中城市蔬菜产业的问题
1.缺乏完善的种子销售市场。众所周知，种子的培育在蔬菜种植生产中扮演者重要的角色，也就是说，要想生产出质量过关的蔬菜，就要先培植优良的种苗。但是现如今，种子生产者和蔬菜种植者之间缺乏交流的环境，不仅对培育种苗的人造成了销售困难，也阻碍了蔬菜生产者找到适合的种苗；在这样劣势的条件下，优质蔬菜的生产就成为了空谈，对蔬菜市场的进一步扩充有不利影响。
2.蔬菜的营销模式不够成熟。生产者和消费者是市场的决定性因素，蔬菜的生产和销售也正是蔬菜市场的产业流程；然而，生产者却很少关注消费者的具体需求，在蔬菜生产活动中难免存在盲目性，“供过于求”和“供不应求”的现象频频出现；而消费者总是忽略蔬菜的生长季节，时常抱怨没有更多的选择机会。面对这样的情况，生产者应当立足于实际市场走向，在种植活动开始之前对消费者需求进行简单调查，进而保证所生产的蔬菜能够符合顾客需求，迎合市场走向，在激烈的蔬菜行业竞争中获得更大的发展机遇。
3.对市场的监管调控力度不够。这一点是针对国家和政府而言的，政府在适才市场处于失衡的时候没有及时对此作出调整，使得菜农生产出的蔬菜难以销售、消费者不能买到称心如意的商品；因为市场信息的流通是需要一定时间的，在这段时期之内，种植者不能及时得到相关信息，也不能尽快对生产活动做出革新，那么对蔬菜产业之后的生产活动也有不利影响；人数多、需求大也可能会造成“哄抢”状态，很有可能会造成消费者利益受损的事故发生，对此，政府应加强对蔬菜市场的监管工作，将蔬菜的生产和销售活动控制在合理范围内，从而保证蔬菜市场的稳固运行。
三、解决蔬菜产业问题的措施
了解蔬菜产业所存在的问题之后，就需要对蔬菜行业的生产方式进行初步改革，但是如何解决这一系列问题就需要生产者和政府共同对生产活动中存在的问题付出努力，从而实现大中城市蔬菜产业的快速稳定发展。
1.增强蔬菜产业的信息流通。市场的信息流通会对蔬菜产业的生产活动产生一定的影响，政府针对市场可以采取部分措施，将获取到的相关信息分享到蔬菜生产者手中，帮助他们在生产活动开展之前能够制定正确的发展战略和生产方向。面对蔬菜产业链脱节和信息缺失的情况，政府应该大量投入人力物力资源，建立健全相关的市场信息体系，并且加大对蔬菜产业信息管理人员的培训力度，从而使得市场中的蔬菜信息为蔬菜行业发展提供切实可靠的依据。
2.加大对市场经营主体的培训。如今，市场上的蔬菜行业生产和市场供需之间存在巨大的矛盾，这也表明，经营主体的营销能力已经成为了首先要解决的问题，所以，不管是蔬菜产业还是其他行业，都应该着重关注市场经营主体的作用。着重培训市场的经营主体，能够促进大中型城市蔬菜产业的发展情况，也能够从根本上拓宽蔬菜市场的销售渠道。建立起多种经济体制和蔬菜产业之间的联系，进而帮助蔬菜产业在复杂的市场环境中站稳脚跟。
四、结语
大中城市蔬菜行业的发展相对来说具有更高的社会意义，生产者在进行蔬菜种植活动的同时，更要结合蔬菜产业的实际情况来制定相关的生产经营战略，正视蔬菜生产活动中容易出现的问题，并进行及时处理。另外，在规划蔬菜产业方案之前，对市场以及大众的实际要有清晰了解，从而帮助蔬菜产业朝着又好又快的发展方向迈进。
参考文献：
[1]方志权，顾海英.大中城市蔬菜产业链发展的现状、问题及对策[J]农业经济问题 ，2003，24（6）：70-72.
作者简介：何文章（1975—）男。江西九江人。管理学博士。研究方向：企业管理。