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绿色野菜腌渍贮藏工艺与罐藏品质探讨赵雨，钱志伟，王福铃，郑其良（河南省农业学校食品加工室４５１４５０）０前言野菜主要指荒山野岭、河滩及日问地头野生野长的绿色可食性蔬菜类。野菜不仅具有种植类蔬菜相同的营养价值，还具有一定药用保健功能；由于野菜是野生野Ｋ...
绿色野菜腌渍贮藏工艺与罐藏品质探讨
【摘 要】
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绿色野菜腌渍贮藏工艺与罐藏品质探讨赵雨，钱志伟，王福铃，郑其良（河南省农业学校食品加工室４５１４５０）０前言野菜主要指荒山野岭、河滩及日问地头野生野长的绿色可食性蔬菜类。野菜不仅具有种
【机 构】
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河南省农业学校食品加工室
【出 处】
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中国调味品
【发表日期】
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1995年3期
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