中国人使用筷子用餐是从远古流传下来的，古时又称其为“箸”。日常生活中对筷子的运用是非常有讲究的。一般我们在使用筷子时，正确的使用方法是用右手执筷，大拇指和食指捏住筷子的上端，另外三个手指自然弯曲扶住筷子，且要把筷子两端对齐。用餐前筷子要整齐地放在饭碗的右侧，用餐后则要整齐地放在饭碗的碗口。但是，绝对禁忌以下十种筷子的使用方法。
　　
　　一、三长两短。这就是说在用餐前或用餐过程当中，将筷子长短不齐地放在桌子上。这种做法是不大吉利的，通常管它叫“三长两短”，其意思是代表“死亡”。因为过去中国人死后是要装进棺材的，在人装进棺材还没有盖上棺盖的时候，这棺材的组成部分是前后两块短木板，两旁加底部共三块长木板，五块木板合在一起做成的棺材正好是三长两短，所以说这是极为不吉利的事情。
　　
　　二、仙人指路。这种拿筷子的方法是用大拇指和中指、无名指、小指捏住筷子，而食指伸出。这在北京人眼里叫“骂大街”。因为吃饭时食指若伸出。就会总是在指着别人。一般伸出食指去指对方时，大都带有指责的意思。所以吃饭拿筷子时用手指人，就如同在指责别人一样，是不被允许的。还有一种情况也是这种意思，就是吃饭时同别人交谈并用筷子指人。
　　
　　三、品箸留声。其做法是把筷子的一端含在嘴里，用嘴来回去了，并不时地发出咝咝的声响。这种行为被视为不雅。如果在餐桌上出现这种现象。会被认为是缺少家教，同样不被允许。
　　
　　四、击盏敲盅。这种行为被看做乞丐要饭，其做法是在用餐时拿筷子敲打盘碗。因为过去只有要饭的才用筷子击打要饭盆，用发出的声响配上嘴里的哀告，引起行人的注意而给予施舍。
　　
　　五、执箸巡城。这种做法是手里拿着筷子，做旁若无人状。用筷子在桌子上的各个菜盘里来回拨弄，不知从哪里下筷为好。这种行为是典型的缺乏修养的表现，而且目中无人，极其令人反感。
　　
　　六、迷箸刨坟。这是指手里拿着筷子在菜盘里不住地扒拉，以求寻找猎物，就像盗墓刨坟一般。这种做法同“执箸巡城”相近，都属于缺乏教养的做法，会令人生厌。
　　
　　七、泪箸遗珠。这是指用筷子往自己盘子里夹菜时，手不利落，将菜汤流到其他菜里或流在桌子上。这种做法被视为严重失礼，同样是不可取的。
　　
　　八、颠倒乾坤。就是用餐时将筷子颠倒使用，这种做法是会被人看不起的，正所谓饥不择食，以至于将筷子使倒了，这是绝对不可以的。
　　
　　九、定海神针。在用餐时拿一根筷子去插盘子里的菜品、这一举动，如同当众对人伸出中指，这是对同桌用餐人的一种羞辱。因此是一种极不礼貌的举动，
　　
　　十、当众上香。是指出于好心帮别人盛饭时，为了方便省事把一双筷子插在饭中递给对方。这会被人视为大不敬。因为按照中国的传统习俗，为死人上香时才是这样做的，所以，如果把筷子插在饭中，那无疑是把对方视同于死人一样，是绝对不能被接受的。(北京　李红)