【摘 要】
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以8个新疆红枣品种为试材，研究比较了干制过程中不同红枣品种的单果重量、出干率及失水速率等指标的变化；同时选取嫁接当年、4a生和6a生“灰枣”以及4a生“骏枣”为试材，研究了
【机 构】
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新疆农业科学院吐鲁番农业科学研究所,新疆农业科学院园艺作物研究所
【基金项目】
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新疆自治区科技支撑计划资助项目（201131102）,新疆自治区农业科技专项资助项目.
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以8个新疆红枣品种为试材，研究比较了干制过程中不同红枣品种的单果重量、出干率及失水速率等指标的变化；同时选取嫁接当年、4a生和6a生“灰枣”以及4a生“骏枣”为试材，研究了不同树龄对红枣出干率的影响。结果表明：红枣的出干率和果实大小没有关系；8个红枣品种在干制初期失水速率大致相等，随着干燥时间的延长，失水速率呈现明显差异；嫁接4a生的“灰枣”和“骏枣”的出干率无显著差异；而嫁接当年生的“灰枣”出干率最小，为58．03％，嫁接6a生的“灰枣”出干率最高，为69．13％。
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