日本研究人员发现，酸奶等富含乳酸的食物能防止牙龈萎缩和牙齿脱落，并明显改善人们的牙周健康。与之相比，牛奶和奶酪却没有类似的功效。
　　早前有研究发现，食用大量乳制品的人患牙周炎的几率较低。于是，研究小组对900名年龄处于40～79岁之间，患有牙周炎的男性和女性进行了调查，对他们摄入牛奶、奶酪和乳酸类食品的情况进行评估。研究者在调查的过程中，还充分考虑了被试者的年龄、性别、吸烟、饮酒、刷牙频率、血糖、胆固醇水平等各方面情况。
　　研究结果发现，重度牙周炎患者所摄入的乳酸类食品量，比轻度牙周炎患者要少得多。而从来不吃乳酸类食品的被试者，所患的牙周炎最严重。因此专家建议人们每天摄入55克酸奶或其他乳酸饮品，可以起到减轻牙周病症状的作用。
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