【摘 要】
：
通过单因素试验,从接种量、发酵温度、发酵时间3个方面对α-葡萄糖苷酶抑制剂（α-GI）抑制活性的影响进行初步分析。在单因素试验基础上,采用3因素3水平的响应面分析法,对干酪乳
【机 构】
：
乳业生物技术国家重点实验室、光明乳业股份有限公司
【基金项目】
：
国家科技支撑计划（编号：2012BAD121308）,上海乳业生物工程技术研究中心课题（编号：09DZ2251400）.
论文部分内容阅读
通过单因素试验,从接种量、发酵温度、发酵时间3个方面对α-葡萄糖苷酶抑制剂（α-GI）抑制活性的影响进行初步分析。在单因素试验基础上,采用3因素3水平的响应面分析法,对干酪乳杆菌LC2W发酵乳中α-GI合成的发酵条件进行了优化,获得最优发酵条件为：接种量4%,发酵温度35℃,发酵时间100 h。在该条件下α-GI抑制活性可达（39.98±0.08）%。各因素影响显著性顺序为：发酵时间〉发酵温度〉接种量。验证试验表明,试验结果与模型预测值吻合,所建模型切实可行。
其他文献
初中化学实验课在初中化学的教学中占据了很重要的地位,实验教学能够直观的展示化学知识点,更容易被同学们接受和吸收.优化设计初中化学实验课的教学能够有效地激发同学们学
误区一数学活动越热闹越好案例1七年级（上）《合并同类项（2）》教师首先在数码投影上出示几组单项式，提问学生“有什么特点？”然后逐步引导学生回答：“字母相同，相同字母的指数也相同”
现阶段我国高校普遍存在师生见面时间短、频率低，相互之间交流少、效率低的问题，鉴于此提出了基于JSP的高校师生交互系统，为广大师生提供一个自由、高效的动态网络交流平台，进一
信息技术的迅速发展不仅影响人们工作、生活的方式，也改变了传统的教学模式和学习方法。针时远程教育办学的模式，利用ASP技术设计开发了网上测试系统。本文主要阐述网上测试系
在初中化学的学习中学生总是会出现很多的错题，错题代表着学生学习中的不足，也是教师可以利用的一种教学资源．假如我们可以对这些错题进行分析和研究，找出学生犯错误的原因，进而可
摘要：本文介绍英国IMS公司生产的三探头测厚仪的测量及信号处理的基本原理;人机操作界面简介，以及测厚仪在莱钢宽厚板生产线的应用。 关键词：三探头测厚仪；宽厚板 中图分类号：TG335.51 文献标识码：A文章编号：1007-9599 (2011) 24-0000-01 Three Probe Thickness Gauge Using in the Laiwu Steel Heavy Pla
新课程改革旨在充分调动、发挥学生主体性的学习方式，使学生在学习中既是知识的接受者，也成为知识的发现者．而教师在这个过程中充当的不再仅仅是知识的传授者，应该是学生学习的引
一、求解析式求二次函数解析式的基本方法是待定系数法.常见的是已知三点求抛物线解析式.对于抛物线在平面直角坐标系中所处在一些特定位置,一般规律可列表1归纳：
本文简单介绍了办公自动化系统，分析了办公系统的开发最新动态及研究，就现有单位办公系统的现状进行阐述，分析实际工作过程中存在的问题及解决方向，最后以某单位办公自动化系统实
目的探讨经内镜下应用氩等离子体凝固术治疗消化道良性隆起性病变的临床效果。方法选择2010年2月至2011年11月我院收治的86例经内镜下诊断的各类消化道良性隆起性病变患者。