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<正>在豆制品的生产过程中会产生大量的豆渣或饼粕。就豆渣而言,很多人认为是不值钱的副产品,其实它的营养成分很有特色,具有很高的利用价值。豆渣所含的维生素E,为全粒大豆的20倍以上;豆渣中的常量元素和微量元素,特别是钙、
豆渣与豆饼的利用
【摘 要】
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<正>在豆制品的生产过程中会产生大量的豆渣或饼粕。就豆渣而言,很多人认为是不值钱的副产品,其实它的营养成分很有特色,具有很高的利用价值。豆渣所含的维生素E,为全粒大豆
【出 处】
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农产品加工
【发表日期】
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2010年07期
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