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研究了以木薯淀粉为原料,用干法工艺合成羧甲基淀粉（CMS）。探讨了反应时间、反应温度、催化剂用量、醚化剂用量及体系含水量等因素对木薯羧甲基淀粉取代度（DS）的影响,并通过正交试验进行了优化。结果表明,合成木薯CMS的最优工艺条件为反应时间180 min、反应温度75℃、NaOH与淀粉的摩尔比0.80、ClCH2COOH与淀粉的摩尔比0.60、反应体系水的含量20%。在此条件下合成的CMS的DS约为0.35%。