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综述了奶及奶制品中乳糖的检测方法的研究进展,包括传统的重量法、红外光谱法、分光光度法、差分p H和酶法等以及新型的高效液相色谱法,并对各个方法的原理及其应用情况进行了阐述。
奶及奶制品中乳糖检测方法的研究进展
【摘 要】
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综述了奶及奶制品中乳糖的检测方法的研究进展,包括传统的重量法、红外光谱法、分光光度法、差分p H和酶法等以及新型的高效液相色谱法,并对各个方法的原理及其应用情况进行
【机 构】
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山东省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所/山东省食品质量与安全检测技术重点实验室,济南市农业信息中心
【出 处】
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中国食物与营养
【发表日期】
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2019年8期
【基金项目】
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山东省农业科学院农业科技创新工程产业重大技术创新(项目编号:CXGC2016B17)
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