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随着啤酒竞争的加剧和消费者对啤酒风味多样性的追求,进一步探讨不同原料搭配对啤酒风味的影响是我们的一项任务.为此,我们就小麦、梗米,晚米等辅料比例变化、国产麦芽比例提高及稀释工艺等项目做了系统实验.理论和实践证明:对一些原料进行合理调整,既可以降低成本,又可以赋予啤酒特殊的风味,为企业品种多样化的发展提供了有利条件.