巧克力市场与萃取新技术

来源 :中国食品工业 | 被引量 : 0次 | 上传用户:shanqishuai
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我国的巧克力市场正处于一个十分重要和关键的时刻,过去几年间,不断的有新公司雄心勃勃地进军这个市场,然而过不了多久又悄然退出,原因何在呢? 另一方面,市场上出现了一项新式的榨制技术,可用于提取芳香物质,香精和香油,而不会改变产品的天然性质,其原理何在呢?在这篇文章里,我们将就这两方面作出简单的探讨。
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