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桑叶富含多糖、生物碱类、黄酮、氨基酸等多种有效成分，具有降血糖、降血脂的生理功效。分析桑叶中的主要有效成分，多糖及其功效作用，探讨茶和饮料等功能性食品的研究现状，为桑叶产品的进一步开发利用提供技术参考。
桑叶功效成分与作用的研究
【摘 要】
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桑叶富含多糖、生物碱类、黄酮、氨基酸等多种有效成分，具有降血糖、降血脂的生理功效。分析桑叶中的主要有效成分，多糖及其功效作用，探讨茶和饮料等功能性食品的研究现状，为桑叶产品的进一步开发利用提供技术参考。
【机 构】
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沈阳师范大学
【出 处】
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农业科技与装备
【发表日期】
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2022年02期
【基金项目】
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大学生创新创业训练项目（x202010166096）；
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