【摘 要】
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阮福为清代扬州学派主要成员阮元之子。他所写的饮食诗可以说是清代扬州乡土饮食文化的“诗史”。其中不仅有对扬州地方风物的记录,而且有对清代乃至现在的扬州节庆饮食风俗
【机 构】
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扬州大学旅游烹饪学院,扬州大学社会发展学院
【基金项目】
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国家社会科学基金重点项目(18AZS003)
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阮福为清代扬州学派主要成员阮元之子。他所写的饮食诗可以说是清代扬州乡土饮食文化的“诗史”。其中不仅有对扬州地方风物的记录,而且有对清代乃至现在的扬州节庆饮食风俗、乡土饮食观的记载。从阮福饮食诗可以看出清代扬州乡土饮食文化的特点,即天人合一的养生饮食观,返璞归真的节俭饮食观,崇宗尊祖的社会饮食观等。阮福的饮食诗不但探讨饮食文化的社会功能,同时也给我们带来伦理学方面的思考。
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